大家好，小编今天给大家分享一个红烧狮子头的做法，好多喷油头都吃过，可就是不知道怎么做，喜欢吃却不会做，是不是很气人啊，好了，福气来了，今天就教大家，红烧狮子头的做法。
红烧狮子头
【主料】
猪肉500克,莲藕一节,
【辅料】
料酒适量，八角4个，
桂皮一小块，木耳几朵，
盐适量，酱油适量，
菠菜2根，鸡蛋1个，
蚝油适量，淀粉适量，
糖适量，葱花适量，
姜适量，葱段适量，
姜片适量，韭黄适量，
【制作方法】
1、先将肉和莲菜洗干净，然后切成小颗粒，姜切成粉末剁碎，和葱花放到一块。
2、而后在加入料酒、食盐、酱油、胡椒粉。淀粉、鸡蛋打碎，搅拌均匀。
3、去除一部分的肉馅，做成大丸子，丸子大小取决于个人喜好。
4、开火烧油，又问至8分热，放入肉丸油炸。
5、油炸过程中，不断滚动锅内丸子，使之上色部分均匀，炸至表皮发硬呈黄色捞出。
6、这样做好几个之后，取一小碗，放入八角、桂皮、葱段、姜片、胡椒粉等佐料。
7、再入酱油、味精和盐，依据个人口感适量放，加入一些开水调成汤汁。
8、将味汁·倒入盛有丸子的大碗中。
9、然后在锅中加入水烧开，放上蒸笼，大火加热40分钟左右。
10、此时我们将洗好的韭菜、菠菜。木耳等切成小段。
11、倒入蚝油，放糖，勾流水芡，下入一些韭黄，炒到粘稠。
12、将蒸好丸子的原汤滗入锅中，倒入蚝油，放糖，做成汤汁。
13、剩余丸子放入盘中放好，将做好的堂子浇在上面即可。
好了，这就是今天小编给大家待料的红烧狮子头，还希望大家喜欢，喜欢的朋友还请帮帮点赞评论，转发收藏，谢谢