隨著咖啡品牌的增多，對於普通咖啡飲用者來說，購買咖啡成為一件棘手的事，對於家庭挑選什麼樣的咖啡生豆來手衝這個問題真是太糾結了。
決定咖啡口味能否深得人心的第一要素是咖啡豆的品質，只有高品質的咖啡才有機會沖泡出一杯美味的咖啡，現在市面上有兩種咖啡類別，一種是商業豆，品質較低，瑕疵率高，另外一種是精品豆，價格比商業豆貴幾倍，那麼，如何選擇適合自己的咖啡豆？
第1步：瞭解自己的口味喜好
阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡從外觀上很容易辨認，此外，阿拉比卡咖啡生長在高海拔地區，以其光滑，微酸的味道而聞名，羅布斯塔咖啡生長在低海拔地區，因其更強烈，味道更苦而聞名。
第2步：適合自己的咖啡價位
阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡這兩個品種的咖啡豆在價位上的差異很大，阿拉比卡咖啡是一種更高等級的咖啡豆，但取決於它如何種植以及烘焙方式，並不一定能保證阿拉比卡咖啡就是優質的咖啡豆，羅布斯塔種豆常出現在平價的綜合咖啡中。
第3步：確定自己喜歡哪種咖啡類型
相信很多人都去過星巴克，如果你不喜歡星巴克的家常咖啡，那麼你可以挑選偏淺色幹豆，這類咖啡豆具有更加平滑的口感。當然，咖啡豆的風味還取決於烘焙程度，如果你比較喜歡星巴克的咖啡，你可以選擇深度烘焙咖啡，這類咖啡通常具有明顯的苦澀味道。
第4步：攝入的咖啡因含量
與常識相反，深色烘焙的咖啡實際上比中等或輕度烘焙的咖啡含有的咖啡因更少，輕度烘焙的咖啡因含量最多，濃縮咖啡豆往往採用中等烘焙，咖啡因含量中等。
第5步：咖啡粉與咖啡豆：
咖啡粉唯一的好處就是方便，尤其如果你早上總是睡過頭，沒有時間慢慢磨咖啡，或是你還沒購置磨豆的工具，咖啡粉可以讓你快速享用一杯還不錯的咖啡。如果你決定要買咖啡粉，那麼我們有以下兩個建議：(1)一次大概買兩星期的量，儘可能保留風味、(2)用好的密封罐保存咖啡粉。但毫無疑問，最新鮮的咖啡豆是購買咖啡生豆，這些咖啡豆在使用之前才被研磨，因此強烈建議購買咖啡豆，自己磨豆很麻煩？其實很好玩又能維持風味！
咖啡豆是最能完整保存咖啡風味的形式，並確保咖啡的新鮮與原味。有些廠商會在同一包咖啡粉裡，摻雜不同來源的咖啡，消費者很難確保咖啡的來源。
雖然磨豆也是一大門學問，但相信我們，一旦開始自己磨豆之後，你就再也回不去咖啡粉的日子了。嘗試各種粉末粗細衝煮後帶來的不同風味，絕對是自衝咖啡的一大樂趣。
最後，推薦兩種不同風味類型的咖啡豆：
酸度柔和咖啡豆的種類推薦：
【哥斯達黎加火鳳凰莊園】（紅蜜 中度烘焙）--果乾、香草、蜜糖甜味，細緻的熱帶水果風味，油脂感厚實持久，回甘綿長。
【巴拿馬邱比特瑰夏含量30%】（水洗 中度烘焙）--乾淨透徹的body，白葡萄、焦糖香氣接著蜂蜜味，高山紅茶香氣迷人，甜度高，酸度低，口感圓潤。
【巴拿馬情聖莊園瑰夏】（水洗 輕度烘焙）--精緻柑橘類果酸，豐富花香，醇厚度適中，甘甜、多層次的熱帶水果風味。
【埃塞俄比亞日曬耶加雪菲】（日曬 中度烘焙）--淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、深色莓果、荔枝、楊桃、桃子、水蜜桃、龍眼紅棗香、蜜糖甜、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久。
【埃塞俄比亞西達摩理獅子王】（日曬 輕度烘焙）--強勁的水果調性，哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等豐富濃郁的水果風味，質地如絲綢般柔順，口感乾淨平衡，尾韻綿延活波多變的香甜濃郁。
【盧旺達穆修伊處理廠波旁種】（水洗 中度烘焙）--紅蘋果、櫻桃、肉桂和蜂蜜、優質的甜度與平衡感、肉桂、杏仁、巧克力的餘韻。
【埃塞俄比亞90+levelup花語】（日曬 輕度烘焙）--莓果，核桃、花香、奶油，水蜜桃，蘋果，葡萄，多種熱帶水果豐富的香氣，層次多變，花果香餘韻持久。
【非洲坦桑尼亞乞力馬紮羅珍珠圓豆】（水洗 中度烘焙）--杏果、核棗、香料、麥芽巧克力，紅酒質感的酸質柔軟、討喜的低調酸度，圓潤的口感，比較溫和的咖啡。
【巴布亞新幾內亞PNG奇邁爾莊園】（水洗 中度烘焙）--口感上會些許辛香料氣息， 入口後帶有堅果、甘蔗的香甜爽口， 如奶油般的乳脂滑順感， 圓豆的口感更加紮實，整體表現均衡、平順，有明亮、酸甜感。
均衡醇厚咖啡豆的種類推薦：
初嘗咖啡的人，可以選擇不酸不苦、均衡的、香醇的中南美咖啡，可由此入門：
【哥倫比亞聖瑞塔santarita】（水洗 中深度烘焙）——低酸度，微甘苦味，具獨特的醇味，酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處
【茵赫特莊園薇薇特南果】（水洗 中度偏深烘焙）——優雅的花香和橙皮香氣，後段奶油和夏威夷果的堅果風味，具有菸草味，芳醇中略含炭燒味
【哥斯達黎加塔拉珠聖羅曼處理廠】（水洗 中深度烘焙）——奶油的質感，，咖啡櫻桃和巧克力的餘韻，柔和酸度
【哥斯達黎加塔拉珠鑽石山莊園】（水洗 中深度烘焙）——輕柔橙橘調，吐司，焦糖可可甜，口感乾淨，味道溫和，酸度理想，香味獨特濃烈
【巴拿馬伊列塔莊園SHB級卡杜拉】（水洗 中度烘焙）——濃郁的奶油香氣和蜂蜜甜，後段有烤杏仁和夏威夷果的堅果系回味，柔和的酸度，質地柔軟，溫暖
【薩爾瓦多Ataisi莊園帕卡馬拉】（水洗 中深度烘焙）——堅果巧克力，奶油巧克力，時而有水果味，厚度及油脂感極佳
【洪都拉斯聖胡安喜多】（水洗 中深度烘焙）--乾淨，烤堅果，牛奶巧克力，酸度非常柔和
【牙買加藍山】（中度）--酸味、甜味、苦味、芳香、濃醇都達到絕妙的均衡，一言蔽之，就是均衡，整體的質感是令人愉悅而充滿魅力的。
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