09.25 真香!馄饨、抄手、云吞每种都好吃 西安这十几家馆子做得最地道

中华美食文化博大精深

有很多长相类似,但是名字不同的食物

比火锅、冒菜、串串、麻辣烫、

再比如我们今天要吃的云吞、馄饨和抄手。

虽然都是面皮里包馅儿的食物,

在全国各地叫法不同

纷纷成为大家最爱的美食。

虽然严格意义上讲,三种都有区别

但是我们最爱吃的就对啦

今天我们一起来看看这些不同名字却同样美味的食物吧~

馄饨

麻乃馄饨馆

为什么叫麻乃呢?店主说,麻乃是儿子的回族名字,从孩子6个月的时候有了这家店,至今已经三十几年了。

他们家最令人称道的是鲜美的牛骨汤底。

店家说每天早上5点不到就会用30多斤牛骨和20多斤牛油熬煮,一直要熬到9点才能开始卖。

牛肉馄饨

他家的牛肉馄饨属于大馄饨,没有小馄饨那么清淡,更多了一些回坊的味道。

里面的牛肉馅分量也很足,似乎是加了花椒,有点麻麻的感觉。

汤汁十分浓厚,上面飘了一层牛骨头的油花,很是能激发食欲。

麻乃馄饨

馄饨属于厚皮馄饨,馄饨皮应该是碱面制作的,口感十分筋道,肉馅也十分鲜香。

汤底里还放了虾皮、紫菜、榨菜等配菜,就一个字:鲜!

馄饨的量也比较大,一般食量的小伙伴一碗就够了。

人均:14元

地址:回民街西羊市街28号(马家,海家灌汤包子中间)

煮元张脆皮馄饨

一家馄饨店居然让老板开出了日式料理店的感觉!

简约原木风的装修显得十分干净,可视厨房吃起来也比较放心。

他们家馄饨的种类很多,汤底的选择也很多,最适合那些有选择困难症的人群了。

全家福馄饨

没有忌口的朋友一定要尝试一下这款馄饨啦!

全家福,顾名思义,就是一家人整整齐齐的啦!

一碗当中有虾仁、荠菜、韭菜、玉米、牛肉、蟹黄和黄鱼七种馅料的馄饨,每种馅料有两个。

七种不同馅料的馄饨在一个碗里,颜色看上去就很喜人。



招牌虾仁

我的天呐!这么神奇吗!居然有一整颗虾仁。

虾仁处理的都很干净,不会有倒人胃口的虾线。

他们家馄饨的皮不同于普通的馄饨皮是软糯的口感,而是微微发脆,有些像银耳的感觉。

汤底的味道很清淡,不是那种很浓稠的口感,而且尝的出来不是单纯用调料撑味道。

酸辣金汤云吞面

云吞面的量很大,酸辣味十足。金汤有点咖喱的味道。

里面的面条很细,是手擀的,不是像粤式云吞面那样碱味很大的面,完全没有怪味,而且更容易消化。

面上还撒了一层果仁,辅以玉米粒和木耳等配菜,和面一起嚼很香。

人均:18元

地址:安吉巷高新路18号

鼎泰丰

曾被誉为世界十大美食餐厅的鼎泰丰自不必做过多的介绍。

中式古典装修风格给人一种很高档的感觉,比较适合家人一起聚餐。

他们家每一样点心造型都十分精致,口味也相对清淡,就是价位有些偏高。

虾仁馄饨

这是一碗有灵魂的馄饨,虾仁大颗饱满且鲜嫩可口,肉质十分Q弹。

汤底是骨头汤,十分清淡却不失鲜美。

吃腻了重口味,想吃点清淡的,可以来碗虾仁馄饨刮刮油。

红油虾肉抄手

看着红彤彤,油亮亮的红油抄手实际上一点都不辣,也不油腻,反而是一种清爽的感觉。

馄饨个头不大,里面的馅料却不少。

每颗抄手里面都有一颗完整的虾仁,红油调配的味道十分不错,汁子有点甜甜的感觉。

人均:138元

地址:长安北路261号 西安SKP 6层A座6001

抄手

甘食记成都肥肠粉

别看人家叫肥肠粉店,抄手的味道也是十分不错的。

环境算不上精致,但是给人一种非常舒服的感觉。

他们家的招牌酸辣粉是纯手工打的,可以通过可视的厨房观看到整个制作过程。

抄手的味道也十分惊艳,是地道的成都风味。

鸡汤抄手

用鸡肉熬制的汤头味道的确很鲜,馄饨也是皮薄馅大。就是这个量有点少,一碗里面只有四颗馄饨。

可以在吃店里其他比较辣的菜品的时候来上一碗,很是解辣。

红油抄手

他们家的抄手难道都是这么精致吗?量都比较小。

不同于鸡汤抄手,红油抄手一上来就是一股麻辣辛香的味道,作为整碗抄手灵魂的料汁让你的唾液腺不断的分泌口水。

一家主打肠粉的店抄手做的这么好吃,要不要去尝一尝?

人均:25元

地址:小寨西路232号MOMOPARK购物中心负二层B2-22/23

壹两抄手二两面

他们家的店面装修的很有特点,临街的店铺长长的一溜,既节省空间,还能保障每张桌子都能看到窗外,采光很是充足。

大大的落地窗给人一种要去喝下午茶的感觉。

每张桌子下面都放有书籍,可以在等餐的时候消磨一下时间。

壹两抄手二两面

听名字就知道是抄手和面的结合体啦!

量特别大,吃完6个大抄手,再来半碗面差不多就饱了。

吃到一半会发现下面还有很多料。

面条是类似于细棍棍的面口感十分筋道。

里面还放了炸花生米,花生香的一个都不能放过!

整体的味道就像是没有加蒜蓉的重庆小面。

老麻抄手

抄手皮的部分比较多,肉馅部分虽然量比较少但口感十分细腻,煮过之后也不会变得十分松散。

味道真是又麻又辣,十分过瘾。

调料整体味道不是很辣,而且有点油腻,介意的小伙伴慎重选择。

配上一个粉蒸肉夹馍的话刚刚好。

人均:15元

地址:振兴路北口

眉州小吃

眉山位于四川平地成都平原,是四川省下属的一个市。

最为著名的是以苏轼为代表的三苏父子,他们三人所形成的三苏文化使得眉州又被称为“东坡故里”、“诗书古城”。

店铺的装修也是呼应富含文化底蕴的形象,古色古香。

王家抄手

很好的保持了抄手的本真,没有过多的调料的味道,而是突出馄饨原始的味道。

汤底里面还有小肥肉渣,感觉要比馄饨好吃。

肉馅十分鲜嫩,外皮也很薄,一点都不油腻。一口一个都是满足。

红油抄手

他们家的红油抄手不是很干的那种,而是汤汁比较多,有点像麻辣口味的汤馄饨。

看着很红的辣子,不辣反而非常香。

馄饨皮不是很厚,而是比较好嚼的那种。

馄饨的味道稍稍有些偏咸,馄饨汤底略微带点酸味,有点像酸辣粉的感觉。

人均:36元

地址:曲江池东路金地广场三楼东面

云吞

鹿桃餐厅·新派粤菜

装修风格偏向咖啡馆,有种贵妇下午茶现场即视感~算是比较有情调,是被人多次打卡的店。

咖喱面包鸡、冰镇荔枝味小番茄都是必点菜品,很适合安利给小伙伴来拔草。

鲜虾炸云吞

油炸的云吞你有没有试过,相比平凡的白色,金黄的色泽是否更能激起你的食欲?

炸云吞的火候掌握的很好,脆到掉渣又不会有焦糊的味道。

蘸上搭配的甜辣酱,味道十分丰富还能缓解油腻。

鲜虾云吞面

你饿不饿?要不要下碗面给你?(港剧中的经典台词)云吞面看上去就是正宗的粤式风格。

虾味很浓,味道亦十分清淡。大颗的虾仁Q弹鲜美。

面条就是港式那种口感偏硬不易嚼烂的类型,牙口好的小伙伴可以试试面。

人均:86元

地址:长安中路123号赛格国际购物中心7层(与小寨东路交叉口东北角)

香港表哥茶餐厅

为广大广东朋友所认可的粤菜餐馆,环境是那种很港风的风格。

餐厅有露天的阳台,能够看到不远处的钟楼和鼓楼。

除了让人倾心的装修,表哥家的菜品也是不断的推陈出新,看着菜单就像实在看藏宝图一样惊喜满满。

鲜虾净云吞

云吞看着只是一个小碗,但是用料很扎实,味道好,很适合老人和孩子。

八颗云吞个个虾肉饱满,脆嫩爽口,一颗云吞落胃,舒服!

鲜虾云吞面

他家云吞面的独特之处在于上面撒了一层虾子,味道更加鲜美。

里面一共有四个鲜虾云吞,每颗云吞里都有2、3颗超大的虾仁,绝对满足你的虾欲。

面条口感也很劲道,QQ弹弹的,不是不易咬断的那种。

人均:86元

地址:西大街48号银泰中环广场银泰百货4层

全记好嘢

完全复古香港风情,原汁原味,有很强的带入感,让你瞬间穿越到HongKong。

墙上都是香港比较出名的地名,桌子也都是麻将桌的感觉。

主食的种类有很多,味道也都十分不错。

炸芝士虾云吞

里面的虾处理的十分干净,外面的酱是蒜蓉甜辣酱,一口下去爆香!

云吞的边角炸的十分酥脆,里面的虾仁还是鲜嫩的口感,味道有些偏甜。

蟹籽鲜虾云吞面

他们家的云吞面看上去颜色偏白,不是十分浓郁的那种,口味也更加清淡。

特别之处在于他家的云吞面上会撒上一层蒜末,而且蒜末是走过油的,不会有太浓的辣味。

人均:47元

地址:解放路悦荟广场7楼

有米

藏在中贸后面一层进去最里面的店,有点峰回路转的感jio·····

可爱温柔的卡通浪漫墙壁,柔和的灯光,黑白的简单装修,让人感觉很舒服,算是煲仔饭界的一股清流了。

龙眼炸云吞

看名字还以为云吞里面会包着一颗龙眼,其实是一颗虾仁啦!

一份里面只有三个,量确实是有点少了,不过味道还是很不错的。

鲜嫩酥脆的外皮与酸酸甜甜的酱料很是相配。

不过有的小伙伴感觉有些油腻。

人均:31元

地址:友谊西路与南关正街交叉口西北角(南稍门中贸广场购物中心b-1-4号商铺)

甭管叫什么,好吃才是最主要的。

这种用面皮包着馅料的食物总是很能温暖人的心灵。

你还知道哪些好吃的馄饨、抄手、云吞?快来告诉我吧~