虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。香辣虾味道鲜美回味无穷。
食材准备:虾,线辣椒,豆瓣酱,干辣椒,花椒,大蒜,生姜,葱花,糖,酱油,料酒
做法步骤:1.锅里倒入油,放入花椒,炒出香味
2.放入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香
3.放入豆瓣酱炒香
4.放入虾翻炒,至虾皮变红色
5.倒入酱油,料酒,糖
6.加少许水翻炒入味
7.放入线辣椒段,葱段,继续翻炒
8.慢慢收汤汁,淋一点香油即可出锅