前段时间因为有事来不及做饭，临时用买的速冻馄饨解决了一餐饭。没过两天多多跟我说还想吃小馄饨，正好我从网上买了一些南极磷虾，做馄饨馅非常好，于是我就自己动手包了一大碗馄饨。本来想两个孩子饭量小，肯定吃不多，我们娘仨吃这一碗刚好了，可是没想到小姐俩美滋滋的吃掉了大半碗，没给我剩几个。多多吃饱喝足还摸着鼓鼓的小肚子跟我说：妈妈，这馄饨太好吃了，你看我都吃撑了！蘑菇妹也学着姐姐的样子摸着小肚子跟我说：肚肚撑！我也是无语了，妈妈也没让你们吃那么多啊！我还饿着呢！
不过这小馄饨确实挺好吃的，主要是馅和汤，馄饨馅我用了瘦多肥少的猪肉、孩子们爱吃的南极磷虾、还有可以增加鲜味和食欲的韭菜，汤我用的是炖了一下午的猪骨汤，而且考虑到磷虾和韭菜都可以提鲜增味了，调味料我就用了一些有机酱油，连盐都没有放，味道很鲜美哦。这样的小馄饨给孩子们吃最合适了，味浓口淡，营养丰富，最重要的是孩子们爱吃！具体做法如下，欢迎围观。
【猪肉磷虾韭菜小馄饨】
原料：猪肉馅、南极磷虾、韭菜一小把、鸡蛋1个、有机酱油适量、猪骨汤适量、海苔一小片、馄饨皮适量；
制作过程：
1、准备各种原材料，猪肉馅是我用猪五花肉和猪瘦肉一起剁成的肉馅，偏瘦一些；
2、猪肉馅里先放上一些有机酱油，用筷子顺时针方向搅拌成肉馅；
3、再放进一颗鸡蛋；
4、继续用筷子按顺时针方向搅拌均匀成肉馅，有些肉馅比较干，可以适量加一些凉白开水一起搅拌；
5、南极磷虾冲洗后切碎（也可以不用切）、韭菜切碎；
6、再把切碎的韭菜碎和南极磷虾放在猪肉馅里；
7、继续顺时针方向搅拌均匀，南极磷虾和韭菜都可以提鲜增味，因为给孩子吃，也就不需要再放其它调味料了；
8、取一张馄饨皮，买的馄饨皮一般比较干，先用一点水抹在表面上，再放上拌好的肉馅；
9、对叠出一个小角；
10、再往上折一道；
11、两边往里折，折的时候手上蘸点水，方便馄饨皮粘合，馄饨包好以后摆放在盘中，馄饨的包法有很多种，用自己喜欢的方法包就可以了；
12、锅里烧开水，把包好的馄饨放进锅里煮熟，煮的过程中在水开时再放一碗凉水，等馄饨浮上来之后就煮熟了；
13、取一个碗，把海苔撕碎放在碗里，再浇上排骨汤；
14、捞出煮熟的馄饨放在汤里就可以上桌开吃了，排骨汤可以是无盐的也可以是低盐的。
这种小馄饨虽然低盐但味道鲜美，营养好口感好，现包现煮，孩子们都爱吃，也可以一次性多包一些，放在冰箱里冷冻起来，再装袋密封保存，吃的时候随时取出来烧开水煮熟即可。
猪瘦肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，能够补充宝宝成长所需的营养元素。
南极磷虾虾肉香甜软嫩，虾壳薄，可以整虾食用，磷虾富含虾青素和磷虾油，对人体的生长发育和健康都有很好的作用，孩子们也很爱吃这种虾。整虾做馅可以让馅料更鲜美，不管是做馄饨还是做包子都是极好的。
感谢您的阅读，我是爱做饭的多妈，全职妈妈，自学厨艺，乐于分享自己总结的烹饪经验和制作方法。把下厨当成一种爱好，把厨房当成一个可以放松身心的领地，让全职妈妈的生活丰富又多彩，同时又能让家人受益。今天这款小馄饨您喜欢吗？或者可以聊聊您喜欢什么馅的馄饨呢？欢迎留言分享，一起交流吧！
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