在我們日常生活中，高糖的飲食只是顯示出增加體重以及心血管疾病的危險高。但是這些影響似乎只有當熱量不被控制時才發生。此外，研究顯示膳食糖與2型糖尿病之間的並不存在直接的有害關聯。所以不管哪一種糖類，都不會直接導致糖尿病出現的，但是如果長期吃糖類食物，就會導致多餘的熱量堆積在體內，就會引起肥胖症，那麼就會導致胰島素抵抗引起糖尿病。
掌握科學的控糖方法，是糖尿病患者的必修課，很多的控糖小知識，都能對控制血糖和防治併發症起到關鍵的作用。
南瓜中含大量的維生素A原，它能夠使人全的胰臟機能增強，促進胰島素的分泌，改善體質，特別適合糖尿病患者食用，另外，南瓜中的碳水化合物主要是澱粉和糖，可作為糧食的代用品。
西蘭花屬於高纖維蔬菜並且是一種營養價值非常高的蔬菜，它富含微量元素鉻，鉻參與體內的糖代謝，是維持機體正常的葡萄糖耐量，提高人體組織對胰島素的敏感性，促進機體糖代謝正常進行，有效防治糖尿病。
洋姜含有一種與人類胰腺內生成的胰島素結構非常相近的物質。當出現糖尿病時，服用洋姜可控制尿糖，有降血糖的作用。當胰腺功能異常，出現低血糖時，服用洋姜後又能使血糖升高，起穩定血糖的作用。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，作用真的很大，其中一大作用就是它其中的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，能降血脂，槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，能降血脂；因此對於三高患者來說，胡蘿蔔是理想的蔬菜。
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能明顯降低血糖。因此，糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。
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