如今“四高”人群越來越多，這與吃肉有關嗎，吃肉會導致“四高”嗎？
小康社會來臨，市場上各種肉類玲琅滿目，直接刺激著現代人的食慾，但對“四高”（高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸）人群來說，吃吃喝喝時還是要悠著點，尤其是吃肉。
應該說吃肉是個主要因素。吃肉與高脂血症、高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥以及高尿酸血癥的關係最密切。但血壓高不一定是吃肉的問題，主要是鹽等鹹的調味品用多了所致。對高血壓病人來講，主要是應避免吃肉太鹹。
對高脂血症的人來講，如果甘油三酯高，多與吃肥肉有關。肥肉吃多了，甘油三酯會升高，而瘦肉吃多了則易使尿酸和膽固醇升高，所以說哪種肉都不能多吃。
雖說吃很重要，但是從健康角度來說，吃得素些會更好。如果要吃肉，為了避免引發高脂血症可以吃少量瘦肉以及海產品，如魚類。但要注意的是魚類中無鱗魚含膽固醇比較高，像帶魚、鰻魚、鯰魚等要少吃。雖說有鱗魚可以吃，但也不要多吃。
對高尿酸血癥的人來講，無論是魚肉、蝦肉、螃蟹、瘦肉都要儘量少吃，即使肥肉也不能多吃。因為肥肉吃多了，體內脂肪酸增多，容易導致酸性成分增高，尿酸不一定高，但這容易形成尿酸結晶，導致痛風。
血糖高的人也不能多吃肉。肉吃多了，主食的量又沒減少，造成身體代謝不了，血糖消耗不掉，必然升高。50 克肥肉提供的熱量相當於 100 克穀物的，糖尿病患者要吃肉，必須得減主食的量，把總熱量控制住。
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