蘋果派(Apple pie)最早是一種起源於歐洲東部的食品，它有著不同的形狀，蘋果派製作簡單方便，所需的原料價格便宜，是美國人生活中常見的一種甜點，算得上是美國食品的一個代表。蘋果派還屬於一種主食，許多青少年都喜歡吃，它既簡單方便，又有營養。今天我們就來把這款好吃又好看，攜帶又很方便的甜品學起來~
一
蘋果派皮：
低筋麵粉150g
黃油50g
糖粉20g
雞蛋1個
蘋果派餡料：
蘋果2個
檸檬1個
黃油20g
糖粉60g
鹽
肉桂粉
水澱粉
01
50g黃油、150g麵粉和20g糖粉攪拌均勻
用手搓成鬆散的顆粒狀
再倒入全蛋液，揉成麵糰
麵糰揉的不用太均勻，團成團就可以了
麵糰放進保鮮袋，冷藏30分鐘
02
做餡料
2個蘋果切丁
20g黃油放進小鍋中加熱
切好的蘋果丁倒入鍋中
加入60g糖粉
擠入檸檬汁
為了調劑甜度，加一點點的鹽
如果喜歡肉桂的香氣，可以加一些肉桂粉
再加入適量的水澱粉，這樣可以讓餡料更濃稠
熬至濃稠
03
製作派皮
冷藏好的麵糰取出，先切下三分之一
擀開面團
把麵餅放進模具中，用叉子扎一些小眼，便於在烤制的過程中排氣。
蘋果派的底部麵餅做好，放上餡料
再把剩下三分之二的麵糰擀成麵餅
麵餅切割成一釐米寬的條
把麵條橫向和縱向編制在一起（經緯穿插，一個壓一個的編在一起）
蘋果派造型完成
在表面刷上一層蛋液
放進烤箱，先用190度，烤15分鐘；再轉170度，烤20分鐘
蘋果派出爐~
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