相信小夥伴們在逛街的時候，都會被大街小巷上的美食香味燻到垂涎欲滴，在門店裡，我們經常會看到掛出來的烤鴨味道聞起來是非常的香，但是呢，你沒有產生過這樣的疑問，為什麼大多數烤禽類都是烤鴨，烤雞就很少呢？特別是近幾年烤雞銷聲匿跡，而烤鴨卻一路火爆，這是什麼原因呢？
其實雞肉是屬於脂肪比較少的，肉質如果拿去火烤或者碳烤，很容易把雞皮烤乾只剩下硬邦邦的白肉，一不小心還有可能烤糊，口感要比雞肉做的炸雞、炒雞肉要差很多，但是鴨肉的肉質和雞肉就不一樣，人們印象中鴨肉都很腥，家常菜很少拿滿是脂肪油脂的鴨肉做出好菜。
但是鴨肉和脂肪遇到烤這種烹飪方式就會非常不一樣，鴨肉的皮下脂肪會變得很脆，吃起來很有嚼勁兒，也沒有以前那種油膩的感覺，烤鴨的烹飪過程也非常簡單，都是非常程序化的操作，現在還有專門製作烤鴨的烤爐，鴨肉相比雞肉來說，價格也更加實惠。
總的來說，烤鴨比烤雞更有優勢和賺頭。各位小夥伴們你們是更喜歡烤鴨還是烤雞呢，你還吃過鴨肉的什麼做法呢？快來評論區留言和我們分享你的看法吧。
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