吃了十几年鱼才知道，原来煎鱼不粘锅这么简单，看完赶快告诉家人！ 很多人在家里煎鱼的时候，是不是都遇到一个这么一个麻烦，就是煎鱼总是容易粘锅，而且还会破皮今天小编给大家分享好方法，这样煎鱼保证不粘锅不破皮色香味俱全，一起来看看吧！
第一个方法：锅烧热倒油，油热差不多时，放入少量白糖等白糖色成微黄时，然后把鱼放进去放第二条时，不必再加糖，这样煎出来的鱼皮不会粘锅，而且色美味香。
第二个方法：把油放入锅里等油完全烧热后，在油锅底部均匀撒上一层食盐，轻轻转动锅内的油使油和盐混合均匀，然后再放鱼，因为提前放入盐调和了油温，再放入鱼就不会引起油温剧烈变化，这样在煎鱼的时候就不会再粘锅鱼也不会破皮。
第三个方法：煎鱼的时候，可以先把锅烧热，再放油等油烧到微微冒气的时候，油温在120度左右，再把鱼放进去最为合适，这样鱼片一会儿就可以烧至焦黄，能够避免加热时间太长，鱼肉水分流失，这几个煎鱼的小技巧，你学会了吗？
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