这两天，本打算不再剋胡辣汤了。
主是前段怼得有点过猛了，以至于肚子里的燥火气冲得舌尖起疮、嗓子眼生疼。
可今儿早清起来，我还是没能够存得住气，又甩过来喝了。
之所以从大东区窜到大西郊棉纺东路上勾搭这一碗，那因为最近已有一二十位吃友推荐于我了。
有的说，我可是喝着这家的胡辣汤长大的。还有的说，这才是正儿八经的郑州胡辣汤老店。更有人说，郑州胡辣汤的代表应该是它。
你听听，大家把话儿都说到这个份上了。我要是再不去弄碗尝尝，人家岂不笑话咱成天就会瞎胡吹呀。
他们家的胡辣汤分两个价儿，一种六块的，还有一种八块的。我要的普通的，汤色不偏，是一个正儿色。
稀稠度也中，的确是汤，不是浆糊。更不像某些家的，黄歪歪的，稠巴巴滴。
说句难听话儿，那家什猛一看，真跟刚出生的小孩儿跑肚挤出来的一样样。
虽说，我也干过厨子，但我真真的想不清亮那个色，究竟是用啥子调出来的？
这碗汤味，拿捏的也不赖。入口先是香，紧接着是麻，而后才是辣。这个辣，应该是胡椒加秦椒的辣。
胡椒作主，秦椒为辅。辣而不呛，不燥，不烧。反正，我喝住还中。
汤里的配头除了两片牛肉、十几片面筋、三五朵木耳，还有筋莹剔透的粉条子。
花生仁和黄花菜，我喝到底儿也是没有捞着。多会听一吃友说，人家八块钱一碗的，才有这两样。
煎包一块钱俩，个头不小，煎制的也行，馅儿也能看见肉沫，料香味儿也有，就是盐掌得有点偏狠了，特别是配着胡辣汤，那就有点越吃越咸了。
人家的生意，确实些不孬。虽然，我去吃时，已经九点半左右了。可屋里的人，依旧坐得满当当的。
对了。他家不是统一卖票收钱。而是你买胡辣汤、豆腐脑、稀饭等汤类交一回钱。然后，再去隔壁掏钱买煎包、牛肉盒子、油饼、油条。
不知道他们这模式，到底是啥讲究儿？反正，目前这种收钱的方式，在大郑州真是不多见了。 
不过，程家在西郊棉纺东路这一片儿，名声确实是有的。
我今半晌午，搁大路边的树凉影底下随便截住俩老人，问一下，他们都说，吃过，味道还中。
至于这家店的历史，有人说，开了二十多年的。也有人说，至少得三十多年的。
那么郑州大西郊吃货界的牙家们，谁知道它到底开有多少年了呢？
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