这是全球烘焙指南第229期公益分享配方
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纸杯蛋糕造型可爱、创意十足，
近年来日渐成为了甜品界的新宠，
受到越来越多的关注。
在美国及部分欧洲国家，
纸杯蛋糕可是经典的下午茶和伴咖啡甜品。
在英国，
纸杯蛋糕有“仙女蛋糕”的昵称，
想必是因为它小巧可爱的造型，
就如同童话中的小仙女。
相比传统意义的大蛋糕，
纸杯蛋糕更适合一个人独享。
人们在品尝纸杯蛋糕美味的同时，
也享受着一场视觉盛宴。
今天，
充满无穷创意的纸杯蛋糕的世界
纸杯蛋糕的起源
杯子蛋糕历史悠远，
是1828年美国烹饪家
Elizaleslie伊莱斯利女士发明的，
盛行于美国的北部，
在明尼苏达地区更是生根开花，
使这片地区成为美国最著名的蛋糕圣地。
因其英文名为Cupcake，
在国内被称之为纸杯蛋糕。
经历了近两个世纪的改进，
当下的纸杯蛋糕，口感更为出色，
造型也更为别致，
是甜品师彰显个性的舞台。
纸杯蛋糕相比于精致复杂的法式甜点，
更多的展现了美式的美食主张：
简单、快乐、自由。
纸杯蛋糕制作方法并不繁琐，
但同样美味。
口感绵密，入口香甜。
纸杯蛋糕的种类
01
按主要原料
奶油纸杯蛋糕
把奶油与蛋糕交融在一起，
让香甜的味道再次得到提升
酸奶纸杯蛋糕
加入酸奶，口感酸甜
水果纸杯蛋糕
将新鲜水果放入蛋糕顶部，
营养丰富
坚果纸杯蛋糕
将花生酱混入奶油中，
或者洒上坚果碎
裱花纸杯蛋糕
视觉华丽，口感绵软
咖啡纸杯蛋糕
拿铁、摩卡都是不错的选择
饼干纸杯蛋糕
奥利奥、小熊饼干快到杯里来
巧克力纸杯蛋糕
口感醇香，但是不要贪杯哦
酒类纸杯蛋糕
烘培后酒味散去，口感独特
薄荷纸杯蛋糕
夏日的清凉口感
02
创（qi）意（pa）纸杯蛋糕
仙人掌纸杯蛋糕
黑丝袜纸杯蛋糕
蜘蛛纸杯蛋糕
乌鸦纸杯蛋糕
忍者神龟纸杯蛋糕
宠物狗纸杯蛋糕
骷髅头纸杯蛋糕
斧头纸杯蛋糕
包包纸杯蛋糕
鸡腿套餐纸杯蛋糕
一款精致、美味的蛋糕，
不仅让人垂涎，
更让人觉得是一件艺术品。
任何一款创意、精美的纸杯蛋糕
都离不开创作者的精心雕琢，
不仅仅讲究其质地和营养，
更注重外在的造型、整体的构思、
做工的精细、色彩的搭配，
同时还要具备特定的主题。
只有将
浓浓的情感与强烈的艺术气息融为一体，
才能创作出一款款精美的纸杯蛋糕。
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