「賞味中國」北京 胡同里的老北京菜

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

這是離住處最近的一家老北京飯店,晚上同學回來,我就拉著他來這吃了!點了幾個菜,都是老北京特色,芥末墩,炒麻豆腐,焦溜丸子,還有一燉吊子!

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

芥末墩,滿滿的黃芥末蓋著醃白菜切好堆成的墩上,看著就有食慾,醃白菜涼涼的還保持著脆口兒,芥末沖鼻的刺激感遽然而至,讓人不由自主的哆嗦一下,爽!尤其是在這炎夏,胃口一下就開了,不過它家的調味跟我以前吃的有點不同,主要是酸鹹口兒,以前吃的還加的有點甜,個人來說更喜歡甜一點的。

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

炒麻豆腐,點這個菜的時候,夥計問我,要羊油還是素油,我回說當然是羊油啊!夥計會心一笑,表情是心有慼慼,麻豆腐上來顏值爆表啊!青色的麻豆腐堆在盤子中間,上面撒了嫩綠的蔥花兒,黃金比例的位置打了個窩,金燦燦的熱羊油跟紅辣椒在裡面汪著,真是賞心悅目。這個一定要趁熱吃,發酵過的麻豆腐微酸,跟辣辣的羊油配著特別香,麻豆腐糜糯,裡面的青豆脆脆的增加了口感,真是有好看又好吃。

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

焦溜丸子,在幹炸跟焦溜丸子中間我選擇了後者,幹炸感覺有點幹了,不像焦溜的還有湯汁加持,它家的這個菜做的也很棒,丸子味道純正,很明顯的豬肉香跟恰到好處的調味,火候更出彩兒!丸子勾芡後還保留了焦脆的口感,焦溜汁醬香十足,跟丸子結合的很好,而且兩者疊加也不會很鹹,剛剛好!

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

燉吊子 這是滷煮延伸出來的一道菜,主要是肥腸,它家做的也在線,湯有厚度鹹淡適宜,肥腸軟韌易嚼,還保有一點點的臟器味兒,基本上沒缺點!

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

最後主食要的茄丁拌麵,得得勁勁吃完走人!

「賞味中國」北京 衚衕裡的老北京菜

它家環境還行服務也不錯,菜品方面除了芥末墩我吃著少了點甜口兒,別的都不錯!價格也不貴!


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