没吃过这些,你好意思说你是湖州人?

1、丁连芳粉丝千张包

没吃过这些,你好意思说你是湖州人?

丁莲芳千张包选用薄而韧的豆制千张,内裹以纯精腿肉丁,配以开洋、干贝、安吉孝丰所产蝴蝶片笋衣和炒熟芝麻等。包得紧密不透气,可久煮不糊。

汤点辅料独特。丁莲芳千张包选用特制粉丝和秘制辣油,为独门秘器。

与一般细长的地瓜粉丝不同,该店选用特制的绿豆粉丝,白而粗短,不放任何添加剂,是真正的绿色食品,就算烹煮三四回,亦不会变形糊胀,这辣油也是独家秘制,内放炒熟白芝麻,芳香扑鼻,佐食时令人食指大动、胃口大开。

2、镬糍

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现在已经很少有人在街上手摊镬糍了,但是每次想起爷爷做得镬糍汤,甜甜糯糯的心里便暖暖的。

3、定胜糕

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定胜糕色呈淡红,松软清香,入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内,摁实,面上用刀刮平,上笼用旺火蒸20分钟,至糕面结拢成熟取出,翻扣在案板上即成。

4、熏豆茶

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小时候泡一杯熏豆茶坐在阳台的摇摇椅上暖暖晒着阳光看着外婆忙家事,感觉阳光都好甜。

5、玫瑰酥糖

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玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制作而成,玫瑰酥糖“香、细、甜、酥”,它的特点是色泽乳白,嵌以粉色玫瑰酥心,香味醇郁,甜而不腻。爷爷最爱吃啦。

6、生煎肉饼

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“生”煎了肉饼。第一口很惊艳,酥脆可口有肉味!但是吃完第一个就不想夹第2个了,很会腻啊。不过现在想想回味还是很好的。

7、细沙羊尾

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记得长辈们经常会提起,在他们那个时候的细沙羊尾是用新鲜猪油配合红豆沙做成的,做工复杂,但是口感和现在的是完全不同的,其实很多东西都是这样,偏偏越旧的其实越好。


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