小時候超級喜歡吃老媽做的蛋炒飯，那時候家裡不富裕，炒飯時雞蛋總是沒多少，不過兄妹卻總是掙著搶著吃，味道超級香。現在的炒飯千變萬化，牛肉炒飯、揚州炒飯等等。
今天給大家推薦一款西紅柿火腿炒飯，酸酸甜甜的西紅柿搭配香香的火腿腸，別有一番風味，連寶貝都搶著吃。西紅柿含有對心血管具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。
【西紅柿火腿炒飯】
主食材：米飯1盤、西紅柿1個、火腿腸1個
輔料：胡椒粉少許、鹽油適量
製作步驟：
1、 西紅柿去蒂，在其正反面劃上十字刀花，用開水將其浸泡10分鐘後去皮待用；
2、 火腿腸剝去外皮切小粒裝入盤中待用；
3、 將去皮後的西紅柿切小粒裝入碗中待用；
4、 不粘鍋內加入適量油，燒熱後倒入備好的米飯，加入少許胡椒粉，中火翻炒至米粒分離；
5、 隨後倒入切好的西紅柿，大火翻炒去除多餘水分；
6、 再倒入切好的火腿粒，翻炒片刻，與其拌勻；
7、 加入適量鹽，充分翻炒拌勻後即可盛出開動。
暖心小貼士：炒飯時，可以適當加入少許胡椒粉，可以使米粒分離得更均勻，也可以知道飯粒的乾溼程度。
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