這幾道菜多給孩子吃，營養很豐富，鈣鐵一起補，隔三差五堅持吃！孩子不長個咋整？用這個幾個“食療方”，補鐵補鈣，個子蹭蹭長！
蒜蓉大蝦
食材輔料：大蝦500克、粉絲1捆、鹽5克、大蒜20克、生抽10毫升、醋10毫升、白糖2克、香油2毫升、小米辣3
做法步驟：
1、將粉絲放入碗中，倒入溫水泡10分鐘，裡面沒有硬芯拿出。
2、粉絲泡好後取出，切幾刀不要太長，裝入盤中備用。
3、把大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦腳和蝦鬚子 ，再用刀的反面拍幾下，裝入粉絲的盤中。
4、把大蒜去皮洗淨，剁成蒜泥。
5、把切好的蒜泥倒入碗中 ，碗中倒入鹽5克、醋10毫升、生抽10毫升、白糖3克，香油2毫升 攪拌一下。
6、把調好的醬汁用勺子輕輕放下肚子上上，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘。
7、鍋中蒸蝦的時候，把蔥切成蔥花，小米辣切碎 備用。
8、把切好的蔥花和小米辣丁，均勻的撒到蝦上面。
9、鍋中燒食用油，油溫燒至冒煙的時候， 澆到蝦上面，這樣一道好吃的蒜蓉大蝦就做好了，小夥伴們學會了嗎。
1、大蝦做的時候，要把蝦線去掉，這樣才不會影響口感。
2、最後淋油的時候 一定要油溫高一些 這樣才好吃。
糖醋小排
食材輔料：肋排500克、洋蔥30克、姜10克、大蒜10克、鹽5克、料酒10毫升、冰糖30克、醋20毫升、白糖10克、白芝麻2克。
做法步驟：
1、洋蔥洗淨切成丁，大蒜切末，姜切末 裝盤備用。
2、排骨洗淨，鍋中倒入少許油，把排骨一塊一塊夾入鍋中，煎一下，表面金黃後翻一面。
3、把排骨都翻面後，倒入剛才切好的洋蔥碎，蒜末，薑末。
4、鍋中倒倒入10毫升料酒，鹽5克，加入1碗清水、蓋上蓋子用中水煮30分鐘。
5、半個小時候，開大火收汁，湯汁收幹後就可以先裝碗中備用了。
6、鍋中倒入油，放入冰糖30克，小火慢慢炒成糖色。
7、把冰糖熬化以後，放入剛才燉好的排骨。
8、鍋中倒入排骨後，倒入醋10毫升、料酒5毫升、開小火慢慢熬出顏色。
9、小火燒10分鐘後，鍋中湯汁全部裹到排骨上，出鍋裝盤，排骨上面撒上一層白芝麻，這樣好吃的糖醋小排就做好了。
1、煎排骨的時候，儘量煎的2面都要焦黃那樣更好吃。
2、熬糖色的時候，要用小火慢慢熬，小心糊鍋。
糊塌子
食材輔料：主料中筋麵粉100克、雞蛋1個、鹽10克、胡椒粉3克、食用油適量
做法步驟：
1、西葫蘆洗淨，有擦板的用擦板擦成細絲，也可以用刀切成細絲。
2、蔥洗淨，切成蔥花 裝碗中備用。
3、西葫蘆碗中倒入鹽5克、把切好的蔥花倒入西葫蘆碗中，加入1個雞蛋攪拌均勻。
4、雞蛋完全融合到西葫蘆上面，倒入清水100毫升，麵粉100克，繼續攪拌。
5、攪拌成麵糊樣後，加入胡椒粉3克。
6、鍋中倒入少許油，油溫5成熱時把 攪拌好的麵糊倒入鍋中，攤開鋪勻。
7、攤開鋪勻後，翻一面繼續煎，兩面都煎金黃後，就可以出鍋食用了，這樣一道好吃的糊塌子就做好了，小夥伴們學會了嗎。
1、煎糊塌子要用小火，火不能太大容易糊底。
2、吃的時候，可以調一碗醬汁，倒一點醋味道更好吃。
手撕茄子
食材輔料： 茄子500克、大蒜10克、蔥10克、姜10克、小米辣5克、白糖2克、鹽5克、醋10毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升。
做法步驟：
1、首先把茄子洗淨，去頭去尾 ，切成寬長條裝盤備用。
2、蒸鍋種燒水，水開後把切好的茄子放入蒸鍋，大火蒸5分鐘。
3、大蒜去皮洗淨，放入搗蒜桶裡 搗碎，裝碗中。
4、把蔥切成蔥花、姜切末、小米辣切成丁 裝盤備用。
5、碗中倒入生抽5毫升、陳醋10毫升、白糖2克，鹽5克，攪拌均勻 備用。
6、茄子蒸到5分鐘後，撈出放入涼水中涼，在用手撕成條。
7、撕好後的茄子擺入盤中，把蒜泥放在上面，在撒上小米辣。
8、把剛才調好的醬汁，淋到茄子上面，鍋中倒入少許辣椒油，燒熱了後淋到茄子上，這樣一道好吃的手撕茄子就做好了，小夥伴們學會了嗎。
1、搗蒜的時候，可以加一些鹽 ，這樣大蒜更容易搗碎。
2、最後澆油的時候 小編教的是紅油，大家也可以用普通的食用油，或者蔥油，
拔絲地瓜
食材輔料：地瓜2個、白糖50克、食用油適量
做法步驟：
1、首先把地瓜去皮，洗淨，切成滾刀塊 。
2、把切好的地瓜放入清水中，浸泡1分鐘。
3、鍋中倒入食用油，油溫5成熱的時候下入切好的地瓜，大火炸。
4、鍋中地瓜炸至表面金黃色，酥脆的時候，撈出裝盤備用。
5、鍋中倒入1碗清水，倒入白糖30克，開小火慢慢熬。
6、開小火熬 把糖色熬成變焦色，稍微冒煙 。
7、快速下入地瓜，翻炒幾下，地瓜全部包裹上湯汁就可以出鍋了。這樣一道好吃的拔絲地瓜大家學會了嗎。
1、熬糖色的時候火不要太大，要有耐心慢慢熬。
2、地瓜炸之前先用水泡一下，這樣更好炸透。
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