肝臟是我們身體裡最大的實質性器官，也是最大的腺體，它結構複雜，功能也極為廣泛，在我們的生命活動中佔有著十分重要的地位。我們吃的食物在胃和小腸中被消化、分解成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油等營養物質，大部分都會被送到肝臟，經過一系列複雜的化學反應，才能變成我們所需要的物質。而糖類、蛋白質、脂肪、維生素與激素等的代謝，肝臟也全都參與，同時還承擔著解毒和廢物排洩的任務。肝臟對我們的身體尤為重要，因為肝臟是我們人體重要的解毒器官，所以在平時的飲食中，我們要注意養護我們的肝臟。今天就給大家推薦幾種對肝臟有保護作用的食物。一起來看看吧。
1、葛根
葛根富含黃酮類化合物，幫助受損肝細胞恢復正常，能促進膽汁分泌，預防脂肪肝的形成，防止脂肪堆積，大家平時可以多吃這些養肝的食物。
2、玫瑰花
平時經常熬夜喝酒的朋友應該多喝一些玫瑰花茶，玫瑰花富含維生素C，氣味清香，有補血養氣、和血平肝的作用，而且玫瑰花泡茶喝，還有助於預防酒精肝、脂肪肝。
3、獼猴桃
獼猴桃是一種非常好的補肝護肝水果，獼猴桃含有豐富的維生素、膳食纖維，脂肪量很低，對肝炎脂肪肝有很好的輔助效果。
為了預防肝臟疾病的發生，我們要做到：
1.飲酒切勿貪杯酒
精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的。它能使肝細胞發生變性和壞死，一次大量飲酒，會殺傷大量的肝細胞，引起轉氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還容易導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。
2.睡前不要進食
不少人忙於工作，飲食沒規律，這樣同樣會破壞肝臟的代謝和膽汁分泌，久而久之也會發生營養失衡性脂肪肝。比如有些年輕女性追求身材苗條，長時間的飢餓，出現神經性厭食、腸道病變引起的吸收不良，熱能和蛋白質供應降低，大量脂肪酸進入肝臟，使肝內脂肪蓄積形成營養不良性脂肪肝。
人們應該格外注意規律飲食和營養均衡，除了避免暴飲暴食，少吃油膩、辛辣的東西外，平時要多吃各種蔬菜、豆製品、水果等，保證每天喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，牛肉、豬肉、魚肉等瘦肉，三種蔬菜，這樣對護肝、養肝大有好處。
特別要提醒您的是，夜間肝臟的活動會減弱，所以睡前別吃太多，否則會加重肝臟負擔。而在白天，如果到飯點不吃飯、時間拖太久或是飯後長時間坐著都會使膽汁停滯在膽囊內，容易出現膽結石或肝、膽的炎症。
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