每年的腊月初八，我国有吃腊八粥的习俗。腊八粥不仅好吃，而且养胃，所以成为我国人民长期喜爱的养生粥之一。
腊八粥的配方和做法，详细记载于《燕京岁时记》。原书《腊八粥》处记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂元，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，终夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思。”按照上述记载，制作腊八粥的材料挺多，而且要熬制一夜，要做一次腊八粥也并非易事。随着时代的变迁，人们生活水平以及体质的变化，对腊月的养生要求更高，腊八粥的创新也势在必行。通过多年来的实践，我亲自配了一款腊八粥，通过慢火熬制，汤糯而食材细腻可口，味道香浓，大人小孩均可食用。食后胃中舒服，腰腿有力，头脑清晰，精力旺盛。我将之款命名为新腊八粥，在此推荐出来，有兴趣者不妨一试。
组成：黑豆、赤小豆、大枣、花生、龙眼肉、核桃仁、芡实各1份、黑米、糯米各1.5份。
做法：将上述各种食材按比例称好，大枣去核，清洗干净后加入，水的量为食材的5倍左右。大火烧开后，小火慢熬至所有食材全部软糯则粥成。《燕京岁时记》中说不宜用桂圆，但我配的新腊八粥中，用了干桂圆肉（龙眼肉，有透明感的那种，不是药店里炮制过的龙眼肉），味道也是很好的。
下面对于各食材的功效做一说明。
黑豆：大豆的一种，又名乌豆或黑料豆。性味甘平，入心、肝、肾经。《本草纲目》中记载：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
赤小豆：豆科植物赤小豆或赤豆的种子。甘酸，平。入心、小肠经。利水除湿，活血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
大枣：鼠李科枣属植物枣的干燥成熟果实。性味甘，温。归经入脾、胃经。补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。妇人脏躁。
花生：豆科植物落花生的种子。俗称"花生米"或“花生仁”。性味甘，平，入脾、肺经。润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，产妇奶少。
龙眼肉：为无患子科植物龙眼的干燥假种皮。性味甘，温，入心、脾经。益心脾，补气血，安神。治虚劳羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡。
核桃仁：又名核桃、胡桃、胡桃肉、万岁子。性味甘温，入肾经。具有补肾助阳、强腰膝、温肺定喘、润肠通便等功效。常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用。
芡实：为睡莲科植物芡的成熟种仁。性味甘涩，平。入脾、肾经。固肾涩精，补脾止泄。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。
黑米：具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是延缓衰老、美容润肤、保健强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。
糯米：性味甘，温。入脾、胃、肺经。补中益气，治消渴尿多，自汗，腹泻。
上述所有食材，偏温性但不温热，暖脏腑但不上火。既有健脾补肾的，也有益气润肤的，同时还有除湿、安神、延缓衰老的，各种食材作用互相融合，成为一款补益作用全面，但又不滋腻的粥中佳品。
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