婆婆前几天拿来的菜里面还有一块老南瓜，去年秋天的老南瓜，不知道婆婆用什么方法保存的，南瓜既没有腐烂也没有发芽，大老远带来的南瓜可不能浪费了。中午有时间就切了一半出来做南瓜饼，剩下的一半留着做甜汤，南瓜饼最大的特点就是简单易做，冷热都好吃。
外面卖的南瓜饼大多数都是油炸的，不仅上火，而且反复炸东西的油，食用以后，对身体也有很大的危害，就算要吃炸的南瓜饼，也建议大家在家里自己炸，南瓜饼不管是蒸着吃、煎着吃、炸着吃都挺简单的。今天给大家推荐的是黑芝麻馅的南瓜饼，不蒸不油炸，煎出来的南瓜饼，软糯香甜，比买的好吃多了，关键是还不上火。现在把详细的做法分享给大家，喜欢这道美食的朋友们不妨也动手试试吧！
【香煎南瓜饼】
主料：老南瓜1块；糯米粉300克；粘米粉120克。
配料：黑芝麻馅240克；白糖30克；玉米油5克。
第一步：先把食材准备好，没有粘米粉也可以全部换成糯米粉哦！
第二步：把南瓜去皮去瓤洗净切成片，上锅蒸熟。
第三步：蒸南瓜时把芝麻馅分成16份搓圆，这样待会包的时候更方便些，嫌麻烦的也可以忽略。黑芝麻馅还可以换成豆沙馅、莲蓉馅、紫薯馅等等，自己喜欢的才是最好吃的。
第四步：把蒸好的南瓜倒入料理机中，加入白糖，搅打成南瓜泥，420克粉大约需要400克南瓜泥，没有料理机也可以用勺子把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
第五步：把南瓜泥分几次倒入粉中，搅拌至没有干粉后，再用手揉1分钟左右，分成16份搓圆。
第六步：取一份小面团，按扁包入黑芝麻馅，用虎口收拢，封口后再轻轻按扁，成一个饼状。这一步要尽量温柔些，避免漏出馅料，每个饼胚都要差不多厚薄，这样更好煎熟。
第七步：把电饼铛预热，刷一点油，放入饼胚，煎至一面微黄后，翻面盖上盖子焖一会，煎至两面金黄，按压饼皮时会鼓起，馅饼就熟了，没有电饼铛也可以用不粘锅中小火煎熟。
这才是南瓜饼最好吃的做法，不蒸不油炸，软糯香甜，比买的还好吃。这道美味健康的小点心，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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