盐水鸭，肉质鲜嫩，这样做更加入味，好吃到爆

大家好，今天给大家分享一道目前为止百吃不腻的鸭肉，那就是盐水鸭。真的特别好吃，不知道大家还记不记得，在前年的时候，有一阵子特别流行吃盐水鸭。那个时候，小编还是在外地上班，下班回家不想自己做饭吃，就在回家的路上有那种小吃店，每天晚上都在小吃店解决晚餐，小编不管点什么菜，一定都会点上一份盐水鸭。小编的同事问盐水鸭真的有那么好吃吗？他看着小编连连点头就也点了一份，吃完就爱上了。

鸭肉含有非常丰富的营养物质，吃鸭肉能滋补身体，并且还能明目润肠，一些有便秘症状的人群，不妨多吃一些鸭肉能很好地改善这种症状。而且鸭肉的烹饪方法也有很多种，比如说啤酒鸭，干锅鸭，盐水鸭等，今天小编给大家介绍的就是盐水鸭。曾经的小编只会在外面买，现在的小编就会自己做了，接下来小编就把自己的做法分享给大家，喜欢在外面买的小伙伴们不妨来看看，学会了就能自己做了，做出来的也更健康，吃起来也更安心。

用料准备

美食名称：盐水鸭

主料：鸭腿肉 500克

配料：花椒10克，五香粉10克，香葱15克，桑叶15克，大料15克，生姜15克，食用油适量。

盐水鸭的制作方法

第一步，首先我们把鸭腿肉用清水浸泡三十分钟左右，用以去除血水，然后捞出用清水再冲一遍后沥干水分，并放入干净的碗中，加入适量的食用盐，戴上手套，用手把鸭腿肉表面的盐涂抹均匀，这样做是为了能更好地让其入味。

第二步，盐基本融化后，我们把花椒放入鸭腿肉中继续搓，再把五香粉放入其中，搓均匀后盖上保鲜膜并放入冰箱中冷藏一个晚上。这最好是提前一天冷藏，如果是当天想吃，前一天晚上忘记冷藏的话，建议最好还是冷藏五个小时以上，不然会影响口感，可能肉里是没有味道的。

第三步，起锅烧油，用小火将锅加热，锅热后加入适合的食用油，并把香葱，生姜，大料，香叶，食用盐放入其中进行翻炒，炒出香味后加入一碗清水，调至大火将其煮开，煮开后你会闻到香味，这时把鸭腿肉放入锅中，盖上锅盖焖煮，差不多二十分钟即可。二十分钟能让鸭腿肉充分入味，煮至软烂。

第四步，软烂后我们就可以关火出锅了，因为盐水鸭肉已经提前腌制好了，这里就不用再多放一些配料了。

就这样简简单单四个步骤就把盐水鸭做好了，是不是非常简单呢？如果你也喜欢，那么赶紧做起来吧。