酒是成年人的“可乐”，无论是否健身，喝酒都是许多人难以割舍的爱好。酒精长期被认为阻碍减肥进程的因素，但也有人指出适当喝一些酒（红酒、果酒）可以保护心血管健康。

最近读到一篇刊登在《肥胖》杂志《Obesity》的文章，详尽剖析了肥胖就饮酒之间的关系。今天就让我们来讨论一下。

文章概要

关于啤酒肚现象的客观事实
为什么别人也是酒腻子，但就是不胖？
细细品，是酒精还是热量在作祟？
针对健身党的7个饮酒建议

关于啤酒肚现象的客观事实

在来自于瑞典乌普萨拉纵向队列的数据，这是全球研究肥胖最权威的机构数据，他们发现酒精摄入量与腰臀比之间存在及其紧密的联系，长期饮用高度酒不仅是全身体重的增加，对于腹部脂肪的影响更加明显。

腹部脂肪不仅是个美观问题，它也是一个严重的健康风险，腹部脂肪，学术上被称为“中枢脂肪”，中枢性肥胖会增加心血管、三高、葡萄糖耐受和胰岛素水平升高的几率。

最初团队和大部分普通人一样，认为酒精导致肥胖的原因在于就是大多是粮食和农作物发酵，高额的碳水的脂类是肥胖的基本诱因。但实际研究逐渐发现“啤酒肚”并不只是简单皮下脂肪问题，它更有可能与激素密切相关。大量饮酒会降低男性睾酮水平，并增加皮质醇，最终导致内脏脂肪的堆积。

为什么别人是酒腻子，但就是不胖？

数据总是冰冷且缺乏生命力的，让我们结合实际生活方式来看看为何酒精对不同人的作用也不尽相同。我们认为的饮酒肥胖论总会在一部分酒腻子中时效，这与我们认为的酒精干涉激素，亦或是酒精导致热量盈余都背道而驰，这又是什么原因？

每克酒精的热量是7.1大卡左右，这些大卡会被当成正常的能量计算到每日总热量中。但是对于长期大量饮酒的人来说，并不是所有的热量吃下去都能提供能量。由于酗酒导致肝功能的变化，以及微粒体乙醇氧化系统MEOS的作用，摄入的热量可能就“不算数”了。

微粒体乙醇氧化系统：在酒精浓度很高时被激活此系统，这是酒精，即乙醇不但不能产生细胞传递所需的ATP三磷酸腺苷，还会加大氧气的辅酶的使用，倒是热量的消耗。

人们往往关注身体对酒精的代谢能力，但却忘了代谢酒精本身是需要消耗热量的。酗酒者每天需要消耗大量的热量去代谢酒精，同时大量饮酒会导致无法吃下足够的食物。总体热量不降反升。这就是为何很多“酒腻子”千杯不醉还不肥胖的原因。

细细品，是酒精还是热量在作祟？

大家普遍认为的多喝酒会导致脂肪囤积的看法并不完全正确。确实，酒精可以抑制脂肪氧化（就是燃脂）。但更重要的因素是酒精打乱了你日常饮食结构，负面影响了你的食欲，导致摄入热量的失控，这种失控才是脂肪堆积的来源。

也就是说，在适量饮酒的前提下，你该更重视酒精中的热量而不是酒精本身。当你开始你的减肥大计时，你想通过运动和饮食制造热量缺口，你每天可以摄入的热量“预算”就特别小，这时候有了酒精加入，你的日常饮食热量就会被进一步压缩。

假如一个女生计划每天摄入1500大卡，但几杯啤酒就需要让她“支付”500大卡的热量，这相当于一天1/3的热量就这样喝掉了，你想要在剩下的1000大卡完成均衡的蛋白质、碳水和脂肪，显然是很艰难的。

减肥的道理和花钱一样，用酒精大手大脚地“花掉”热量，要么让你继续肥胖，要么让你营养不良。

针对健身党的7个饮酒建议

1. 减脂期间不要饮酒：只要你不是重度酗酒者，你需要考虑的就只是酒精的热量问题。你喝酒越少，留给均衡饮食的热量配额就更多，选择也就更多。

2. 体重控制期间适量饮酒：你完成了减脂计划，进入了体重保持阶段，这时候适量饮酒的热量对你的日常总热量影响较小，只要不酗酒，周末偶尔来一杯也可以帮助压力的释放。

3. 不要每天喝酒：喝酒是爱好，但不该形成习惯。想象一下，无论你是增肌，减脂或是休息阶段，你都每日喝酒，除了文中上述的内脏脂肪问题，你的训练效果也会大打折扣。

4. 热量监控：上文提到每克酒精的热量在7.1大卡左右，根据酒精度数可以计算出大概的热量水平，提前确定自己将要喝下的酒精数，不要强喝硬喝。

5. 食欲监控：我们说到酒精最直观的影响就是食欲，在大量饮酒后会导致食欲不佳，当你感受到酒精对食欲的负面影响，请减少或暂停。

6. 关注每天脂肪类食物：酒精拥有脂类物质，同时每克热量非常接近脂肪。如果在减脂期继续饮酒，就该适当减少食物中脂肪的摄入。

7. 忘掉负罪感：如果你是个爱喝酒的健身爱好者，不要因为一次的饮酒而有负罪感，导致第二天的疯狂运动和节食，这样反而会让你的身体越来越糟。

结尾

酒精并不是肥胖的完全罪因，适当饮酒反而对体循环和压力释放有着积极的作用。当我们适当、少量的喝酒时，你需要关注的并不完全是酒精本身对激素对脏器的影响，你刚加关注酒精的热量，让喝酒与饮食达到完美的平衡。