以前出去逛街的时候，经常吃的零食就是鸡米花，味道香甜可口，有时候来一份，一边休息一边吃，既能填饱肚子也能过足嘴瘾，真是不错。现在有时间了而且不能经常出门了，但是自己想吃的感觉越来越强烈，所以赶紧自己做一份吃。经过多次试验终于成功了，而且味道非常不错，自己准备的新鲜食材，经过烤箱烤一会，一道香味十足的鸡米花就能吃了，大家快来动手试一试吧。
【名称】：香脆鸡米花
【食材所需】：鸡胸肉160克、鸡蛋1个、生姜1小块、蚝油1勺、生抽2勺、玉米淀粉40克、面包糠60克
【烹饪过程】：
1、鸡胸肉清洗干净，用刀切成小块。生姜洗净切成姜丝。
2、取一干净的小碗，切好的鸡胸肉和姜丝快放到碗里，然后倒入2勺生抽和1勺蚝油，用筷子搅拌均匀。
3、保鲜膜盖上碗口，鸡肉块放置一边腌制十五分钟。如果温度高的话，可以放到冰箱冷藏放置。
4、另取一干净的小碗，碗里倒入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。
5、再用干净无水的小碗分别装上准备好的面包糠、面粉。鸡胸肉块腌制好后，用筷子夹取一块肉块，依次在玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠里滚动几圈。然后将蘸好的鸡胸肉块放到铺有不粘纸的烤盘里。按照上面顺序，将所有的鸡胸肉块都沾上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠，均匀地摆到烤盘里。
6、烤箱提前预热五分钟。预热好后就可以将需要烤制的鸡米花放到烤箱的中层。
7、选择上下火180度烤二十分钟就可以了。烤好的鸡米花金黄酥脆。
这样一份好吃的香脆鸡米花就做好了，非常的好吃。可以直接吃，也可以蘸上番茄酱或者撒上孜然粉、辣椒粉等调味，又会有另一种风味。
【烹饪小贴士】：
1、做鸡米花之前一定要将鸡胸肉表面的一层薄膜去掉。
2、有的朋友喜欢吃辣味的，可以在刚做好的时候撒上一层辣椒面即可。也可以把辣椒粉撒在腌制的鸡胸肉上。
3、因为烤箱的大小和功率的不同，所以这里提到的温度和时间是根据我家的烤箱来定的，所以一定要根据自家烤箱的实际情况来定。
4、烤箱烤完后，一定要注意安全，以防烫伤。吃鸡米花的时候一定要等温度降下来后再开始食用，以防烫伤嘴巴。
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