空心菜是一種常見的蔬菜品種，受到許多消費者的喜愛。近年來，隨著人們生活水平的提高，對蔬菜品種質量提出了更高的要求。為了提高空心菜的栽培技術水平，主要探討了空心菜無公害高產栽培技術，希望能為相關工作者提供參考。
空心菜營養豐富，富含多種纖維素，具有清熱解毒、利尿涼血的功效，有益於人們的身體健康。空心菜有很大的市場需求量，種植戶應不斷加強空心菜的栽培技術，以滿足人們對空心菜的需求。
1 品種選擇
在空心菜栽培過程中，應根據空心菜對環境條件的要求，結合當地種植區域實際情況，選擇適合的種植品種。空心菜作為南方蔬菜品種之一，特點是喜溫怕寒，適合種植在溫度較高的區域。空心菜種子萌發時，適宜的溫度為15 ℃以上，幼苗期和莖葉生長期適宜的溫度為20～35 ℃。同時，對於土壤和空氣，要保持較高的溼度。基於此，適合的空心菜品種有泰國空心菜、大雞黃、大雞青、柳葉空心菜等。
2 整地施肥
由於空心菜生長速度較快，生長期內必須施足肥水，才能保證空心菜健康、持續生長。所以在種植之前，首先，應合理選擇空心菜栽培地塊，保證有充足的陽光、土壤肥沃、透氣性好。其次，選擇好地塊後，向地塊中施入有機肥和複合肥，使其與土壤混合均勻。最後，在地塊上做畦，應做成高20 cm、寬150 cm南北走向的平畦，畦面應耙平耙細。
3 浸種催芽
空心菜種子在溫度較低的條件下不易發芽，而自然條件往往不可預估，如果直接播種，一旦遇到氣溫低的連陰雨天氣，可能會發生種子腐爛的情況，從而造成一定的損失，所以播種前的浸種催芽非常必要。在具體操作過程中，需要先準備50 ℃左右的水，將種子放入其中，持續浸泡30 min後撈出，然後放入清水中，持續浸泡20～24 h後撈出洗淨，再放入溫度為25 ℃左右環境中進行催芽。在此期間，種子每天要用清水沖洗1次，使得種子保持溼潤，快速發芽[1]。
4 適時播種
播種時，應選擇適宜的播種期。對於小拱棚，播種適宜在3月上中旬進行;對於大棚，播種適宜在2月中下旬進行。播種方式有兩種，即條播和撒播。播種時，控制用種量，一般為150～225 kg/hm2，播種前，應均勻噴施立草枯、草甘磷等除草劑，防止田間雜草的生長。條播時，應在田間畦面劃淺溝，溝距保持在15 cm，溝深為2～3 cm，然後均勻播種。完成播種後，覆土澆水，最後覆蓋地膜和小拱棚，地膜在種子出苗後才能揭開。
5 田間管理
5.1 溫溼度管理
大棚溫溼度管理過程中，應保證大棚內保持適宜的溫度，避免出現低於10 ℃或者高於35 ℃的情況。這就要求種植戶在進出大棚門時，一定要關好大棚門，保證棚內陽光充足，並且應適時灑水保溼。如果大棚內的溫度或者溼度過高，則可以通過打開大棚兩端的門或者薄膜進行通風，從而使得大棚內的溫溼度保持在適宜的範圍之內。
在小拱棚溫溼度管理過程中，齊苗後的噴水，應選擇溫度較高天氣下進行，噴水時，應一邊揭膜，一邊噴水，遇到長時間的陰雨天氣，為了防止爛根爛秧，還需適當揭膜通風排溼;溫度較高時，也需要揭膜通風。當苗高達到7～10 cm時，且棚內的溫度較高，達到15 ℃以上，應及時揭除薄膜。
5.2 肥水管理
由於空心菜具有較強的生長能力，生長週期短，可以進行多次採收，為此在生長期間，往往需要較大的肥水量，這就要求種植戶不僅要施足底肥，還需要分期追肥，滿足空心菜生長需求，從而獲得高產。苗期施肥，可以施腐熟人糞尿，按照1.5萬～2.25萬kg/hm2的比例，對空心菜進行淋施，當出現真葉時，開始施用複合肥和尿素，二者混合施用，複合肥的施肥比例為225～300 kg/hm2，尿素的施肥比例為30～60 kg/hm2。進入採收期後，每完成1次採收，需要進行1次追肥，可以採用生態液肥或沼液，按照7 500～10 500 kg/hm2比例進行追肥。與此同時，為了保證空心菜生長所需水分，還需要經常進行澆水，土面應保持足夠的溼潤度[2]。
6 病蟲害防治
6.1 病害防治
空心菜栽培過程中，主要病害有猝倒病、輪斑病以及白鏽病。對於病害的防治，要求種植戶應正確識別，掌握相應防治措施。①空心菜猝倒病：幼苗時期，會出現水漬狀黃褐色病斑，發病的位置在莖基部接近地表的地方，自下而上逐漸蔓延，直至幼苗猝倒。可以採用58%瑞毒黴700倍液向中心病株噴施，也可以採用64%殺毒礬500倍液向中心病株噴施。②空心菜輪斑病：初期葉片會出現褐色小斑點，隨著病情的擴大，由斑點逐漸擴大成橢圓形或者不規則形斑，由淺褐色逐漸變為紅褐色。其主要為害葉片，嚴重的會造成葉面乾枯壞死。可以採用50%多菌靈超微可溼性粉劑500倍液、50%撲海因可溼性粉劑1 500倍液等進行防治。③空心菜白鏽病：初期會在葉片正面出現淺黃色斑點，隨著病情逐漸擴大，顏色會逐漸變為黃綠色斑點再逐漸變成褐色。主要為害葉片，嚴重的會造成葉片脫落。可以採用69%安克錳鋅可溼性粉劑800倍液、72.2%普力克800倍液噴霧進行防治。
6.2 蟲害防治
空心菜蟲害主要有蟎類和紅蜘蛛兩類，可以採用的防治措施主要包括兩種：一種是採用1.8%集琦蟲蟎克1 500～2 000倍液噴霧進行防治;另一種是採用1.8%阿維菌素2 000～2 500倍液噴霧進行防治。
總之，在空心菜栽培過程中，應做好選種、整地、浸種催芽、播種、田間管理以及病蟲害防治等工作，為空心菜提供良好的生長環境，滿足空心菜生長的水肥需求，從而實現空心菜的無公害、高產，不斷提高種植戶的經濟效益。
本文摘自龍源期刊網：《種子科技》2019年14期
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