土豆雞丁
食材：土豆，雞胸肉，料酒，胡椒粉，蛋清，澱粉，蔥薑蒜，八角，醬油，鹽，紅綠椒
做法：
1.土豆和雞脯肉分別切丁，雞丁用料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉醃製一下
2.鍋中放適量油，爆香蔥，入雞丁翻炒至發白，加入土豆翻炒
3.加入一個八角、沒過食材的水、醬油、鹽，燉煮
4.當湯汁收盡，土豆軟爛時，放入紅綠椒翻勻出鍋。
涼拌金針菇
材料：
金針菇400克，蒸魚豉油和生抽醬油1湯匙，香蔥2棵，油適量。
做法：
1.將金針菇擇去蒂部並洗淨瀝水，擺盤備用。
2.金針菇上澆上蒸魚豉油，上鍋蒸幾分鐘後關火取出，淋上生抽醬油。
3.香蔥切成蔥花，放在金針菇上，最後淋上一層剛燒熱的油即可。
麵筋炒五花肉
主料
水面筋2個
調料
蒜苗3根 五花肉1小塊 砂糖1匙 味精1茶匙 生抽2匙
做法步驟
1麵筋撕成小條
2蒜苗洗洗切成小段，要是喜歡辣，可以加點辣椒
3鍋熱下少許油煸幹五花肉盛出，勺入一匙砂糖炒出糖色
4倒入五花肉和麵筋翻炒幾下
5倒入一碗水並加入調味生抽、味精燒至收汁
6倒入蒜苗翻炒幾下即可
7出鍋裝盤。
辣子雞
主料：三黃雞500克，水澱粉2湯匙，純菜油；
配料：幹辣椒100克，花椒10克，生薑1塊，大蔥半根，料酒1湯匙，雞粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，芝麻，香油半湯匙，鹽；
辣子雞的做法：
1、大蔥切段，生薑切片，幹辣椒切成短截，備用；
2、三黃雞洗淨切成塊狀，加料酒、醬油、姜蔥絲、白胡椒粉、半茶匙雞粉、鹽調味，醃製10分鐘左右；
3、在醃製好的雞肉裡，加,水澱粉，抓勻。
4、鍋裡倒油，油七成倒雞塊，炸至斷生撈起，瀝油；
5、重新洗鍋放油，中小火炒香花椒和辣椒，放入蔥姜炒香，放炸好的雞塊，加料酒翻炒；
6、炒至雞肉油亮時，加白糖、雞粉、香油炒勻關火。
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