愛吃雞肉小夥伴的有福了，不會做雞肉的這下不用找了，7道雞肉的做法一併奉上，快和小編一起品嚐吧！
1. 蔥椒辣子雞
原料：童子雞、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜各少許。
調料：鹽、料酒、雞精、白糖、油
做法：
1、將雞洗淨後切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘入味；
2、姜、蒜切片，蔥切段備用；
3、幹辣椒剪成小段備用；
4、鍋中倒入油，燒熱
5、放入雞塊略炸，炸至金黃色後，盛出瀝油
6、再次下鍋用大火炸一遍
7、炸至表面金黃，肉質更脆，然後出鍋瀝油備用；
8、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味
9、放入炸好的雞塊翻炒
10、最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻。
2.雞肉咖喱
材料：咖喱塊 雞腿 洋蔥 土豆 蘋果 姜、蒜 （這些材料的量可以根據人的多少來定）
做法：
1、準備好材料備用
2、把土豆、胡蘿蔔都切成塊
3、蘋果切成丁
4、洋蔥切成丁
5、雞腿連骨頭剁成塊
6、雞腿肉焯水備用
7、鍋內加油，略多
8、放入薑絲和蒜片
9、倒入雞腿肉翻炒
10、加洋蔥
11、加入蘋果丁，中火翻炒至洋蔥出香味
12、加入土豆、胡蘿蔔丁
13、加入開水，沒過鍋內的材料，燉至土豆、胡蘿蔔熟透
14、加入咖喱塊
15、小火，慢慢的攪拌至咖喱完全融化，咕嘟幾分鐘，讓所有材料完全入味
16、香噴噴的咖喱出鍋啦
3.噴火辣子雞
材料：雞腿3個，乾紅辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，薑片若干，蒜6瓣，料酒適量，鹽，白糖適量，白芝麻適量
做法：
1.雞腿去骨頭後，切成約2釐米的小塊，加入料酒和足量的鹽，拌勻後醃半小時以上。（鹽量放足，後期不放鹽了。）
2.蒜和薑切片，幹辣椒剪成小段，備好花椒和麻椒。
3.鍋中倒入足夠的油，要燒的非常熱。倒入雞塊，炸至雞塊表面成焦黃，撈出。
4.再次將油燒熱，將炸過一次的雞塊復炸一遍，撈出控油。
5.鍋中留適量底油，放入蒜片爆香，下幹辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。
6.倒入炸好的雞塊和薑片繼續翻炒，再加入少許白糖，撒入白芝麻， 炒勻即可。
4.糟滷雞胗&泡椒雞爪
原料：雞腳，雞胗，泡椒，姜，各種香料
做法：
1.雞胗切花刀，雞腳去腳趾切開
2.放香料煮水，煮雞腳和雞胗，到喜歡的軟度
3.泡椒，我是稱的散的，要是水不夠，就用糟滷汁兌，味道不錯，要麼就用純淨水十，鹽四分之一，糖半，白醋一兌汁。
4.雞腳撈出在水下衝一小時，細水，用泡椒醃上即可
5.雞胗晾涼，糟滷汁浸泡，兩小時即可食用。
5.鄉野小炒雞
材料：雞腿4只,木耳6朵,美人椒6只（小綠椒）,朝天椒8只（小紅椒）,幹辣椒若干,姜一塊大蒜半頭,油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量,水適量
做法：
1.準備好原材料，木耳泡發後撕成小塊。
2.雞腿肉去骨切成小塊。
3.切好的雞塊用少量料酒和鹽、薑片略醃一小會兒。
4.姜切成細絲、大蒜切片、紅椒和綠椒切小圈、幹辣椒剪碎。
5.鍋裡油燒8層熱後，雞塊放進去。
6.雞塊炸至微黃，幾分鐘。
7.撈出控油，第一次炸好的雞塊。
8.鍋裡的油再次燒熱，復炸雞塊1-2分鐘，撈出控油。
9.鍋中留少許油，加入薑絲和蒜片炒香。
10.加入木耳翻炒一會兒。
11.倒入雞塊翻炒。
12.加一點點水，蓋蓋燜幾分鐘。
13.加入生抽或一點點老抽上色，再加入青紅椒圈。
14.加鹽調味，如果之前加的足夠多，此時也可以不加，最後加入幹辣椒碎，翻炒出鍋。
６.繽紛烤雞
材料：三黃雞 土豆 洋蔥 胡蘿蔔 蘑菇 小西紅柿 黃油 蜂蜜
做法如下：
1、三黃雞一隻，收拾乾淨備用
2、三黃雞去脖子去尾
3、加入醃料
4、裡外抹勻備用
5、裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一天
6、看我們醃製好的三黃雞，整整24個小時呢
7、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、小西紅柿、蘑菇備用
8、把所有的材料切成適當的大小塊
9、鍋內加黃油、放入洋蔥炒香
10、加入剩餘的其它材料
11、加入醃料
12、翻炒均勻，晾涼備用
13、把炒好的蔬菜塊一部分裝進雞肚子裡
14、用牙籤封號口
15、烤盤鋪好錫紙，把剩餘的蔬菜塊鋪在烤盤裡，醃好的三黃雞放在上面
16、烤箱200°，70分鐘左右
17、給烤好的雞，再刷上一層蜂蜜水，入烤箱5分鐘上色即可
７.川味椒麻雞
原料：雞腿1只、花椒40粒、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油適量
做法：
1.將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起
2.放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中
3.將花椒放入鍋中，炒香
4.將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中
5.加醬油、味精、麻油、雞湯調成椒麻味汁，淋在雞塊上即成。
道道都是精華，讓愛吃雞肉的你欲罷不能。喜歡就關注小編
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