家裡小朋友說：“最近每天早餐都是牛奶麵包，能不能換點別的。”我有些自責，最近確實沒有給孩子好好做早餐，我尋遍了家裡的所有食材，似乎也做不出什麼花樣早餐，小朋友說要不做個玉米餅算了，語氣中滿是失望，為了給他一個驚喜，我絞盡腦汁後決定用糯米粉和麵粉做個早餐，這樣做也是初次嘗試，沒想到香甜可口還很好吃，我自己給它命名——紅棗雜糧餅，哈哈
【主要食材】普通麵粉 糯米粉 玉米麵粉 紅棗
【詳細做法】
第一步：普通麵粉、糯米粉、玉米麵粉按照2：1：1的比例混合均勻，酵母粉用溫水溶解後，倒入麵粉裡，邊加邊用筷子攪拌，直到沒有乾麵粉，然後用手揉成光滑的麵糰。（酵母水不夠就用溫水，麵糰儘量軟一些，不粘手為宜）
第二步：紅棗洗乾淨，去核，然後切碎備用。
第三步：麵糰發酵至兩倍大小，從盆裡取出，放到面板上，加入紅棗碎揉勻，儘量排出裡邊的空氣，然後蓋上保鮮膜繼續醒發20分鐘。
第四步：麵糰再次醒發好以後，用擀麵杖擀成圓形的餅狀。然後把電餅鐺刷油，擀好的麵餅放入電餅鐺，餅坯上邊再塗一層食用油，這樣能更好的鎖住水分，蓋上蓋子，開上下火，待上蓋指示燈滅，就可以打開電餅鐺，把麵餅翻面，蓋上蓋子指示燈亮，等上蓋指示燈再次熄滅，就可以了。（一般判斷面餅熟的方法就是用鏟子壓下去能快速回彈，就是熟了）
第五步：做好的麵餅裡邊香軟蓬鬆，外表有稍許焦脆，配上點稀飯或者粥，再加一個水煮蛋和少許小鹹菜，小朋友很滿意，吃得很滿足，邊吃邊說好。
溫馨提示：
1、酵母粉的用量按照說明書放即可。
2、做早餐用，可以前一晚上就把麵糰弄好，然後放到冰箱裡發酵。
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