土豆應該怎麼吃？難道就只能做成酸辣土豆絲嗎？雖說味道卻是也還可以，但是吃多了容易牙酸，然後還有很多人不太喜歡吃醋，這這種做法還是比較牴觸的，所以咱們不如嘗試著換種吃法，做上一份肉末土豆丁，保留了土豆自身的脆爽，還添加了一份肉的鮮美，最後加上一份勾芡醬汁，搭配著熱氣騰騰的白米飯食用，那感覺簡直不要太爽。
肉末土豆丁的做法也是比較簡單的，做起來不會比清炒難多少，下飯能力則是更勝一籌，下面就將詳細的烹飪方法與大家進行分享，如果你感興趣的話，可以跟著我一起學習哦！土豆的美味新吃法，只需加點肉末與青椒，更香更脆更下飯！
【青椒肉末土豆丁】
準備食材：土豆、大蒜、小米辣椒、青椒、瘦肉、生抽、蠔油、老抽、食鹽、雞精、水澱粉
製作步驟：
1、我們先把土豆給處理乾淨，然後去除外皮，切製成土豆丁，大小最好均勻一些，長塊在1.2釐米左右，隨後將土豆丁浸泡在水中，清洗掉粘連的澱粉待用。
2、青椒清洗一下，然後去除蒂與籽，切製成丁狀，大蒜的話直接剁碎成末，小米椒切製成辣椒圈，瘦肉清洗之後剁碎成肉末待用，食材的處理就算是完成了。
3、起鍋燒油，油熱後先將蒜末與辣椒圈放進去，炒香之後加入肉末，炒勻且看到肉末變色，咱們將土豆塊加入到鍋中，一同翻炒均勻。
4、緊接著咱們開始調味，往鍋裡面加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，炒勻之後撒點食鹽與雞精進去，等調料化開之後，咱們將青椒丁下鍋一同炒勻。炒到青椒斷生之後，放入適量的水澱粉下鍋，然後用大火將湯汁收一下，菜品就可以盛出了。
按照我的做法烹飪，你絕對能將這菜輕鬆做好，鹹香爽口，老少皆宜，建議多做上一些米飯，不然可能會不夠吃哦！
【文末小貼士】
1、土豆切好之後是一定要用水浸泡起來的，首先是為了防止氧化變色，影響到菜品的賣相；然後還可以將澱粉去除，這樣做出來的成品，口感會更加的優秀，不會一咬一口粉。
2、肉末稍微翻炒一下就可以了，不要炸得太久，否則就太老太柴了，吃起來口感不好，像是吃渣渣。
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