軟糯香甜的南瓜條外面裹著鹹香油潤的蛋黃，沙沙的香軟！
每一口都好吃到心裡去，不僅好吃，而且用料簡單，偷懶的時候可以做這道菜，招待客人也是非常不錯的一道菜哦
有木有流口水！
食材
南瓜半個、鹹鴨蛋2個、幹澱粉適量、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米厚的段，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉備用。
2、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
3、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出。
4、另起鍋，加少許的底油，放入壓碎好的鹹蛋黃，小火慢慢炒，當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
小貼士
1、選用老南瓜更佳，新南瓜出水較多，而且不如老南瓜甜；
2、南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。
3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
4、外鹹裡甜，外酥裡糯，也是非常適合當餐後點心來吃哦
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