醬牛肉
食材：牛肉、小蔥、生薑、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、豆蔻、啤酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、黃豆醬、甜麵醬、蠶豆醬
做法：
1、生薑切片、幹辣椒切圈。
2、電飯鍋預熱加油，放入生薑、八角、桂皮、幹辣椒炒香，加入適量甜麵醬、黃豆醬、蠶豆醬翻炒。
3、醬香味炒出後加入冰糖、啤酒、老抽、鹽、生抽，稍加攪拌後加入牛肉和小蔥。
4、加入漫過牛肉的開水，滷製2個小時後切成片，撒上蔥花即可。
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食材：牛肉、小蔥、生薑、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒、豆蔻、啤酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、黃豆醬、甜麵醬、蠶豆醬
做法：
1、生薑切片、幹辣椒切圈。
2、電飯鍋預熱加油，放入生薑、八角、桂皮、幹辣椒炒香，加入適量甜麵醬、黃豆醬、蠶豆醬翻炒。
3、醬香味炒出後加入冰糖、啤酒、老抽、鹽、生抽，稍加攪拌後加入牛肉和小蔥。
4、加入漫過牛肉的開水，滷製2個小時後切成片，撒上蔥花即可。
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