梅菜蒸鯇魚
材料：甜梅菜 1棵、鯇魚(約25-30元) 1份、芫茜 適量、蔥花 適量、蒸魚豉油 適量
做法：
1、甜梅菜浸水後洗淨切粒，芫茜洗淨備用。
2、鯇魚洗淨後抹乾，備用。
3、將甜梅菜、芫茜及蔥花放於鯇魚上，隔水蒸約20分鐘。
4、燒熱油再煮蒸魚豉油，然後淋在蒸好的鯇魚上即可。
小雞燉蘑菇
食材：小仔雞750克至1000克，幹蘑菇、蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖各適量。
做法：
1.將小仔雞洗淨，剁成小塊。
2.將幹蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用。
3.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味。
4.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。⑤湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入幹蘑菇再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
蒜蓉烤蝦
材料：金針菇 150g、蝦 200g、蒜 一大頭、蔥花 2根、蠔油3大勺
做法
1、準備好食材 蒜剁碎 蔥花適量 蠔油3勺，蝦開背去蝦線，金針菇洗乾淨控水。烤盤鋪上錫紙
2、金針菇撕一撮一撮的，擺放烤盤上
3、蝦放在金針菇上面
4、蒜蓉蠔油蔥花 拌勻
5、放在蝦上面，多餘的隨便放在金針菇上面
6、烤箱190度預熱5分鐘，放入蝦，190度烤15分鐘即可。
小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1.杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。
2.小蔥切蔥末、大蒜切末。
3.鍋裡倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。
4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
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