进入秋天了，最好的美食当然是麻辣火锅，不过小编身处广东，麻辣火锅太上火而且家里有小朋友，不能吃，清汤石锅当然是我最好的选择。
材料：海带、菇菌类几种、娃娃菜、牛筋丸、鱼腐、牛肉、盐、黑胡椒粉、生粉、橄榄油、味醂、姜葱
做法：
1.首先，牛肉切薄片，加盐，黑胡椒粉，生粉，橄榄油，味啉还有葱姜末腌制一下摆一边
2.然后制作汤头，用海带加姜一大块（削皮轻拍）还有几条葱，水煮开之后加点味啉转小火待用
3.菇类洗干净后，放一边待用
4.大火烧热石锅，加橄榄油，放入腌制好的牛肉，煎炒一下
5.牛肉表面去深红之后可以拿起来，熄火待用
6.然后把娃娃菜，撕开一叶一叶，中间横切一半；东北大葱 去绿去头，切段；香菇不用切，在头那里轻割个十字；金针菇和海香菇弄成一扎一扎就好；鸡腿菇切厚皮；还有腐皮泡一下洗干净就好了
然后先放娃娃菜干在底部垫高，慢慢将其他才摆好，由外围慢慢向内
7.把刚刚炒好的牛肉放在中间，最后把汤头的料都丢了，只留汤，加点水加盐
8.把汤延边慢慢淋下去，盖上盖子煮开后转小火，再煮几分钟就可以上盘了
9.熄火，整锅出炉，喝口热汤，鲜甜，原汁原味
一顿非常美观并且在营养搭配的方面也非常的合理的石锅料理就已经是做好了
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