大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
紅燒雞翅，此菜品為以雞翅為主要食材的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
紅燒雞翅
原料：雞翅中500g，蔥，姜，八角1個，桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙，生抽4湯匙，冰糖2小塊。
做法：
1、雞翅洗淨過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份。
2、鍋裡熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。
3、倒入開水沒過雞翅，加八角、桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化，燉煮大約15-20分鐘即可。
紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜裡都有此菜品，深受大眾喜愛。
紅燒牛肉
食材
牛腩肉600克、食用油適量、山楂4片、蔥3段、姜4片、八角2個、辣椒3個、陳皮4條、冰糖3小塊、郫縣豆瓣醬1匙、老抽5mL、鹽適量、料酒15mL。
做法
1、牛肉切成小塊，放入冷水中浸泡出血水，中間換幾次水。
2、冷水入鍋，加入料酒燒開煮出浮沫，撈出洗淨。
3、鍋內加入少許食用油，放入蔥、姜、辣椒、山楂片、冰糖、陳皮，小火煸香。
4、放入豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入牛肉，加入老抽、鹽、料酒翻炒一會。
6、倒入電壓力鍋中 ，燉煮60分鐘，撈出裝盤，放上蔥絲。
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。
苦瓜炒肉
配料：250克苦瓜，50克彩色胡椒，50克瘦肉，適量油，適量鹽，適量糖，適量大蒜，適量豆乾
方法：
1.將苦瓜洗淨切片，加鹽醃半小時，半小時後倒入醃製的水。
2.黃椒絲及幹醬油
3.將瘦肉洗淨切片，用生粉及少許醬油醃製，切下大蒜。
4.用少許油在平底鍋中加熱，炒熟肉片，等肉片變顏色，再把它們放出來。
5.將剩餘的油放入平底鍋中，加入彩色胡椒和醬油炒，加入少許鹽和糖調料
6或2分鐘後，加入苦瓜炒，加入肉片，繼續炒。
7.在撈起鍋前加入大蒜，炒1分鐘，你就可以從鍋裡出來了。錦繡山東提示：苦瓜加少許鹽和油焯燙可使顏色翠綠。這是一道快手小炒，炒至的時間不可太長，以免影響色澤和口感。
紅油拉皮是一道由粉皮、豆瓣醬(辣油)等食材製成的美味食品。
紅油拉皮
配料清單
東北拉皮一代，黃瓜1號，米醋，糖，鹽，芝麻油，紅油，芝麻油，雞精，香菜，香菜，芝麻油，雞精，香菜，香菜，芝麻油，雞精，香菜
烹飪臺階
1.拔出皮膚，洗淨切條。
2.黃瓜絲，把香菜切成塊。
3.加入適量的鹽、一勺糖和適量的雞精。
4.少許米醋、辣椒油、芝麻油、芝麻油。
彩椒炒鴨腸
材料：鴨腸70克，彩椒90克，薑片、蒜末、蔥段各少許，豆瓣醬5克，鹽3克，雞粉2克，生抽3毫升，料酒、水澱粉、食用油各適量、
做法：1.將洗淨的彩椒切成絲；洗好的鴨腸切成段；
2.把鴨腸放在碗中，加鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至食材入味；
3.鍋中注入適量清水燒開，倒入鴨腸，煮約1分鐘，撈出，瀝乾水分，待用；
4.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香；倒入鴨腸，翻炒勻；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒勻，倒入彩椒絲，炒至斷生；
5.注入少許清水，加入雞粉、鹽，放入豆瓣醬，快速翻炒至食材入味；倒入少許水澱粉勾芡即成
五花肉燒豆腐是一道特色傳統名菜。菜餚主要是五花肉、豆腐經燒炒後加入適量的調理，小火煮約20分鐘薄芡即可。
五花肉燒豆腐
材料：老豆腐、五花肉、蒜苗、生薑、郫縣豆瓣醬、雞精、五香粉、老抽、料酒、澱粉
做法
1.五花肉洗淨切成小塊，豆腐洗淨切成片，蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬剁碎，生薑切成絲。
2.熱鍋放油，將豆腐片放入，煎至兩面金黃後，倒出待用。
3.鍋內留底油，放入五花肉，翻炒至變色，下入兩小勺料酒炒勻，再放入郫縣豆瓣醬、薑絲炒勻，放入煎好的豆腐，放入兩小勺老抽炒至上色。
4.加入沒過所有食材的開水，再加入適量的鹽、雞精、五香粉。
5.蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘，揭開鍋蓋後，轉大火將湯汁收濃後。
6.放入蒜苗炒勻，倒入水澱粉勾薄芡即可。
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