芒果為知名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。今天楊俊麗老師就來給大家講講如何釀造芒果酒，芒說果酒的三種做法。
芒果的製作一
原料：芒果、冰糖、果曲。
製作方法：
1、把芒果去皮後搗爛成漿。
2、10斤芒果漿加入3斤冰糖混合發酵，同時加入果曲。
3、前三天每天攪拌一次，排放二氧化碳，同時攪拌均勻冰糖。
4、一共發酵15天左右，等到酒醅液沒有氣泡產生即是停止發酵。
5、過濾出清夜沉澱即成果酒。
芒果製作二
原料：芒果、冰糖、甜酒麴、
製作方法：
1、把芒果去皮後搗爛成漿。
2、加入冰糖、甜酒麴攪拌均勻開始發酵。
3、發酵到15天以上。
4、用設備蒸餾出白酒即可。
芒果製作三
原料：芒果、白酒、冰糖
製作方法：
1、把芒果去皮。
2、高度白酒過濾好。
3、芒果放入白酒裡浸泡3個月以上即可得酒。
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