哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个凉皮筋道柔软不开裂吃的做法。
做法：
1，盆里倒入500克面粉加入3克食盐，用凉水随倒随搅拌
2，搅拌成面絮揉成光滑的面团，放入水中开始洗面
3，用手不断的搓揉水开始慢慢的变白
4，搓洗大概5遍左右，搓洗成水变清，形成面筋即可，面筋加入小苏打或者食用碱饧发30分钟放入蒸锅蒸20分钟即可出锅，面筋就做好了
5，洗出来的水沉淀3个小时以上，倒出表面的清水不要全部倒掉留一点点
6，托盘刷上一点食用油倒入一勺沉淀好的面糊
7，水开后放入锅中旋转一下盖上盖子2分钟左右即可出锅
8，出锅过一下凉水，非常筋道透亮的凉皮就做好了
9，接下来再准备一点蒜汁，麻酱，辣椒油，白糖
10，做好的凉皮切成小条，面筋切成小块，再切一点黄瓜丝，根据自己的口味调制一个调汁
11，非常好吃的凉皮就做好了
喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！