主料：绿豆粉丝、一小块牛肉、几只鲜虾
辅料：香芹、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、葱、姜、蒜
步骤一：
两把粉丝用凉水浸泡半个小时，牛肉搅碎成肉沫，鲜虾去壳去虾线
步骤二：
葱、姜切成碎末，蒜切成碎末（这道菜需要蒜味比较浓们可以多放一些，我放了7瓣蒜）、小米辣切成小段，香芹切成小段
步骤三
热锅凉油，然后把牛肉末放到锅中煸炒至没有水分，将葱、姜、蒜、小米辣放到牛肉粒中翻炒出香味
步骤四
加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入其余调料（生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、鲜虾）继续翻炒
步骤五
加入一碗水，等水烧开，加入泡好的粉丝，转小火焖煮5-10分钟
步骤六
加入香芹，转大火，同时不听搅拌粉丝，直到锅中的汤汁完全被粉丝吸收
一道简单快手，味道鲜美的蒜蓉鲜虾干捞粉丝就完成啦~~