俗話說：要想身體好，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。但現代人生活節奏加快，往往是早上不吃早餐，中午在單位簡單叫個餐，湊活吃個飯，而晚上下了班就開始大吃特吃。殊不知，晚上吃的太晚或過飽會給身體帶來諸多的危害，如容易引發肥胖、損傷腸胃功能、紊亂新陳代謝、降低免疫力、影響睡眠、升高血壓等。
而美國一項最新研究表明：下午三點之前就吃好晚飯好處多，不僅有助降低血壓、促進代謝，還能抑制吃夜宵的念頭。
調查數據顯示，按照進食安排表“過三不食”的受試者們，在參加了五週的實驗後，受試者們的新陳代謝得到明顯改善，體重減輕，收縮壓下降，氧化應激水平有所降低。而一旦將晚餐推遲至晚上10點後，新陳代謝、體重、血壓等都恢復原狀，問題又捲土重來。
如果您做不到“過三不食”，也不用擔心，如果晚餐能做到以下幾點，也會對健康大有裨益。
1. 晚餐不可過晚
晚餐要“寧可吃的早，不可吃的晚”。晚餐若吃的太晚，容易影響胃腸健康，影響睡眠質量，還會導致熱量堆積，形成肥胖。因此建議您儘早安排晚餐，最好不要遲於晚上7點，不要等到餓了或有時間了才開始吃晚餐。
2. 細嚼慢嚥、少油少鹽
細嚼慢嚥好處多，不僅會讓食物更易消化吸收，減輕腸胃負擔，還容易使人產生飽腹感，不容易多吃。而清淡少油鹽的食物也有助於減輕體重、控制血壓健康。建議烹調方式以蒸、煮、燉、燜等為主，既健康又清淡美味。
3. 晚餐要吃少
晚餐如果攝入過多食物，血糖和血液中氨基酸的濃度就會增高，從而促使胰島素分泌增加。而一般情況下，人體在晚上活動量少，能量消耗低，多餘的能量在胰島素的作用下會合成脂肪儲存在體內，從而導致肥胖。此外，晚餐吃的多還會加重消化負擔，使大腦保持活躍，導致失眠、多夢等。因此，晚上一定要適量，吃5~7分飽即可。
4. 搭配要合理
晚餐的搭配要合理，營養素比例要協調。爭取做到主食粗細結合，如主食做成雜糧飯、雜糧粥、雜糧餅等；副食葷素均衡，適當吃富含優質蛋白的魚、蝦、豆、奶，多吃新鮮的蔬菜、水果。
5. 避免在外就餐
餐廳中的飯菜往往高油、高鹽、高熱量，營養密度不高，很容易多吃。而在家吃晚餐更加營養，有助於控制體重，預防多種慢性病，此外，在家用餐還有助於構建更加和諧的家庭氛圍。好處多多，何樂不為。
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