有的人在夏天会买上一份凉皮。不仅解暑，还好吃，外面卖的不卫生，教你自己在家做好吃又卫生的凉皮！
主料：面粉适量，玉米淀粉少量，盐小半勺，水适量，黄瓜 1条，辣椒油，味极鲜，醋，料酒，蚝油，豆芽，香油，芝麻酱，
做法步骤：
1.准备食材，面粉，淀粉，油，小油刷，凉皮锅（两个），盐
2.把淀粉，面粉，盐，加水一起搅拌，搅拌至细腻，没有面疙瘩。
3.用它来过滤，这样做出来的凉皮会更细腻。
4.这是过滤好了的
5.凉皮锅刷油
6.用炒菜的勺子舀一勺放在凉皮锅里
7.等锅里的水开了，把有面糊的凉皮锅放进去，盖上盖，等待……
8.大概五分钟左右，这个面糊起鼓了，就说明好了
9.捞出锅，放入提前准备好的凉水里拔上，这时，另一个凉皮锅可以同样的步骤上锅了
10.把凉好的凉皮揭下来，那就成功了。
11.然后切条，放入黄瓜丝和绿豆芽（绿豆芽要放入开水里稍微煮一会），然后再放入醋，酱油或者味极鲜，料酒，耗油，香油，喜欢吃麻汁了可以放些麻汁，然后再淋上辣椒油，
自己做的凉皮咬起来也非常有劲道，一点不比外面卖的差！
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