家里剩下一个细细长长的红薯，黄心的，蒸着吃不甜，烤着吃太细，拔丝红薯没白糖了……这下怎么办？
我跟Happy小朋友看着红薯宝宝讨论着各种吃法：“妈妈，红烧了吧？或者炖了吧？”
“不不不，咱们做成饼吧，炸个红薯饼。”
说干就干，洗干净红薯，递给小的刮皮。
一、食材准备
红薯1个
面粉适量
清水少许
食用油适量
二、制作过程
1、红薯洗干净去皮冲洗，切成小丁，装碗备用
2、红薯碗中，加入少许面粉，抓匀
3、加少许清水，搅拌均匀，让面均匀裹住红薯即可
3、起锅宽油，油温5成热，用手抓一把红薯，整理按压，放入油锅中小火炸制两面金黄，红薯饼明显变轻
4、红薯饼子放入时间不一样，成熟时间不一样，边炸边捞出熟的控油，装盘就可以吃啦
三、温馨提示
1、面和水的量，以可以均匀包裹红薯为宜，抓起红薯不掉落即可。
2、一个中型红薯，我炸了4个红薯饼，大家根据需要自行调整用量。
3、炸的过程中注意翻面，火也不要太大，以防红薯炸糊。
4、往锅中放红薯时，可以使用勺子，然后略微按压就好。
5、我的油倒的比较少，大家可以多倒点，这样炸的更快也更脆。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第40篇文章，希望大家喜欢。
四个红薯饼，完全不够Happy和我塞牙缝。公平起见，一人两个，出锅就光盘了。
小的一边吃一边抱怨：“妈妈，你做的太少了，就不能多做几个吗？这下都不能跟爸爸分享了。”
“你把你的留一个给爸爸就好啦啊！”
小的默不作声，过了一会：“那你为啥不留一个？”
“我是女生，女生优先，你要照顾我。”
“那好吧，反正爸爸出差了，留着也会坏，咱们吃吧！”
……你说的有道理！
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