前段时间，我舅妈从北京回来，给我家带来一口袋子的红芸豆，一直放着没有吃，恰好家里有一只猪蹄膀，加上海带，冬瓜，炖一顿美味！
红芸豆，豆科，被子植物门，是山西特产，我想山西的朋友们对它可不陌生了，其颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，具有提升人体免疫能力，抗病毒能力！这个季节用它炖菜，再好不过了，尤其孩子吃了个子长的高，家人吃了身体好，少生病！
今天就给大家分享红芸豆海带冬瓜汤
准备食材，红芸豆一小碗，猪蹄膀一只，海带一张，冬瓜适量，盐，姜，
1，把红芸豆洗净，用温水泡四个小时左右，直到泡涨，这样容易炖好，吃起来也粉嫩
泡好的红芸豆，色泽鲜丽，漂亮，
2，再泡红芸豆的同时，也把海带用温水泡好，（我家老老少少九口人，就炖了一张海带，要根据情况适量的增减哟）泡好后，多次清洗切成小块，备用，冬瓜去皮，切块洗净备用
3，把猪蹄膀切小块，开水焯一下，去除血水，洗净另起锅，把蹄膀放入锅中，加入适量的清水，加入姜片烧开，放入红芸豆，海带一起炖半个小时，然后放冬瓜炖一个小时，炖熟，放适量的盐调味即可（不同的锅，炖的时间也不同，若是高压锅时间更快，时间只是作为参考！）我家孩子比较喜欢吃玉米，也就弄了一个玉米一起炖了哈，一揭开锅盖，就忙着给大家拍照片了，热气腾腾的
汤汁也特别的白
4，味道鲜美，特别好吃，一人一碗还不够呢
特别有营养，家人很喜欢吃，芸豆吃起来特别粉嫩，鲜香
喜欢的记得收藏，转发给身边的朋友哟，喜欢幺妹的记得加关注！在这里总有一道是你喜欢的菜！
对红芸豆有更好做法的可以在下方留言探讨，谢谢大家，我们下期再见！
分享到:
閱讀更多 么妹愛美食 的文章
