有人說健身“三分練，七分吃”，要是管不好自己的嘴，再怎麼練也是白搭。健身達人們都有著很好的飲食習慣。
確實這話不假，但是真的要把健身搞得這麼清心寡慾麼？真的一點脂肪也不能吃嗎，真的只能吃粗糧，不吃細糧嗎？
那肯定是不現實的，而且對於普通健身的愛好者來說，在健身的同時，保持營養均衡才是最重要的。
健身每天飲食的比重佔一大部分，什麼食材、多少分量、怎麼搭配，這些都是健身餐很重要的部分。
健身餐需要遵循的四大原則
01、食物要多樣化
儘量保證每一餐都有主食、蛋白質、脂類、蔬菜/水果。
早餐：一定要豐盛，蛋白質、碳水、蔬菜、水果，一個都不能少。
午餐：攝取適量蛋白質，粗糧為主食，大量蔬菜/水果。
晚餐：攝取簡單易消化的蛋白質類，適量蔬菜/水果。
02、烹飪方法要3少：少油、少鹽、少糖。
烹飪食物時選擇少煎炸、多蒸煮的清淡方式，蔬菜可以多以涼拌、沙拉為主。蒸煮的肉類無味，可適當添加調料，比如：鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、檸檬汁、其它香料等。
很多人覺得健身餐難吃，那是因為沒有很好的利用調料，這裡說的少，並不是完全杜絕，只要是適量，並不會對健身產生不好的影響。
比如：研磨黑胡椒粉，除了能調味，還有獨特的香味；檸檬汁能很好的去腥；醃肉時添加迷迭香/百里香等香料，可產生獨特的風味。
03、少食多餐熱量均衡分配
少食多餐能夠很好的避免因飢餓導致的攝入過量。長時間的保持飽腹感，維持體內能量的穩定與消耗。少食多餐一般是每隔三小時進食一次，整體來說就是一天6餐，3個正餐+3個加餐。
舉例：
如果按每天消耗2000大卡的來計算：減脂的健友一天攝入1600大卡，建議早餐500大卡，午餐和晚餐各400大卡，3個加餐各100大卡。
這個數據，僅供大家參考，具體根據自己的情況來制定。
04、食材選擇
優質碳水：糙米、燕麥、全麥麵包、全麥意麵/通心粉、玉米、馬鈴薯、紫薯紅薯、豆類、小米、山藥等。
優質蛋白質：雞胸肉、雞蛋（煮）、魚肉（三文魚、鱈魚、金槍魚）、蝦、牛肉、貝類、牛奶、酸奶等。
優質脂類：植物油（橄欖油、玉米油等）、亞麻籽、南瓜子、大豆、杏仁、核桃、腰果、開心果等。
蔬菜：西蘭花、芹菜、蘆筍、生菜、番茄、菠菜、胡蘿蔔/白蘿蔔、海帶、菜心、娃娃菜、萵筍、菌菇類等。
水果：火龍果、櫻桃、香蕉、蘋果、藍莓、獼猴桃、西柚、梨、牛油果等。
健身餐食譜合集
選對食材，烹飪方式正確，接下來就是萬能的搭配了。
NO.1 時蔬雞胸肉卷
食材
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雞胸肉 1塊 / 萵筍 小半根 / 竹筍 半個 / 香菇 2朵 / 鹽 適量 / 花生油 1小勺 / 生抽 1茶匙 / 料酒 1茶匙 / 胡椒粉 少許 / 生薑 2片 / 小蔥 1根 /
製作步驟
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1.將雞胸肉片成薄片。
2.放入鹽，胡椒粉，料酒，生抽醃製10分鐘。
3.將竹筍，萵筍，香菇切絲。
4.竹筍入沸水鍋中焯水後瀝乾水分備用。
5.鍋中放少許花生油，先爆香蔥姜，再放香菇煸炒。
6.炒出香味後放入萵筍翻炒。
7.最後放炒好水的竹筍，調入鹽出鍋。
8.將雞胸肉平鋪在盤中，放入炒好的三絲。
9.從下往上捲起來，收口朝下。
10.平底鍋抹少許油，放入雞肉卷小火慢煎，一邊煎一邊滾動，使之受熱均勻。出鍋後勾芡淋入（芡是用少許玉米澱粉，生抽和清水勾兌而成）。
NO.2 藜麥雞胸肉沙拉
食材
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藜麥 100克 / 雞胸肉 100克 / 西蘭花 1小朵 / 生菜 1顆 / 小番茄 5個 /雞蛋 1個 /
製作步驟
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1.藜麥清洗乾淨，西藍花改刀成一口大小，放入淡鹽水中浸泡，生菜洗淨瀝乾水分；
2.藜麥清洗乾淨藜麥放入電飯煲，加入沒過藜麥的水量，開啟煮飯功能；
3.藜麥放入電飯煲，加入沒過藜麥的水量，開啟煮飯功能；
4.將雞胸肉放入鍋中，加入幾片生薑和小勺鹽，煮熟；
5.西藍花焯水煮熟，將煮好的西藍花撈出放入冷開水中，煮熟後的藜麥盛出晾涼；
6.煮好的雞胸肉切成小塊，煮熟的雞蛋切成小塊，小番茄洗淨切開；
7.生菜葉墊在盤子裡，放入藜麥，放入雞胸肉、雞蛋、西藍花、小番茄，淋上又伊鮮柚子胡椒口味的果蔬色拉汁，拌一拌就完成了；
8.也可以直接將生菜葉撕成小片，再加入各種配料，放入藜麥，最後淋上又伊鮮柚子胡椒口味的果蔬色拉汁拌一拌，裝盤就可以了。
NO.3 肉醬滑雞胸肉
食材
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雞胸肉 2塊 / 肉醬 128克 / 鹽 少許 / 料酒 1小勺 / 澱粉 少許 /
製作步驟
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1.準備雞胸肉，撕掉筋膜、去掉油脂洗淨；
2.雞胸肉洗淨切成薄片；
3.雞胸肉用少許的鹽、料酒、幹澱粉抓勻，醃漬十分鐘左右；
4.鍋中燒開水，放入雞胸肉滑至八成熟即可；
5.滑好的雞胸肉撈出待用；
6.鍋中放肉醬，不用放油，肉醬中本來就有油；
7.放入雞胸肉翻炒，讓雞胸肉沾滿肉醬，全程小火，繼續加熱至湯汁濃稠，即可盛出。
NO.4 西蘭花蒜香雞胸肉
食材
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雞胸肉 1塊 / 西蘭花 1朵 / 洋蔥 1/4個 / 醬油 1勺 / 料酒 1茶匙 / 姜蒜末 1勺 / 小米椒 幾根 / 澱粉 1勺 / 香油 1勺 / 胡椒粉 1勺 /
製作步驟
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1.準備材料。
2.雞胸肉切小塊。
3.洋蔥切塊，蔥切段，小米椒切圈。
4.加入料酒和醬油拌勻。
5.加入姜蒜末，澱粉，適量香油拌勻醃製15分鐘。
6.西蘭花切小朵焯水片刻瀝乾備用。
7.鍋裡下植物油，先下蔥節和雞胸肉煎至肉發白變熟，加入一勺胡椒粉調味。
8.加入洋蔥、西蘭花和小米椒繼續炒幾分鐘。（怕辣的話可以將辣椒留到最後加）
9.最後再淋點老抽上色即可。
NO.5 涼拌雞胸肉
食材
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雞胸肉 300克 / 胡蘿蔔 1根 / 黃瓜 1根 / 木耳 20克 / 味極鮮 4克 / 雞精 3克 / 鹽 適量 / 料酒 4克 / 辣椒油 6克 / 姜 4克 / 水 適量 /
製作步驟
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1.準備好食材。
2.將胡蘿蔔和黃瓜檫絲，木耳切絲。
3.鍋中放入水，煮開，放入木耳和胡蘿蔔絲焯一下水。
4.焯水2分鐘後撈出，瀝乾水份。
5.雞胸肉放入鍋中，放入薑片，加入適量水，加入少許料酒，煮熟。
6.煮熟後，過涼水。
7.順著紋路撕開，撕成一條一條的。
8.將黃瓜絲，胡蘿蔔絲，木耳，雞絲一起放入大一點的容器中。
9.放入雞精，鹽，香油，辣椒油，味極鮮，攪拌均勻即可。
合理的飲食搭配，可以非常有效的促進健身效果的，所以在飲食方面，大家一定要仔細的進行分配。
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