所以說過早是為了趕時間，是要你從前夜的飢餓中解放出來，提神醒腦，叫你抖擻精神，投入一天的繁忙。而過夜早的最大功用在於熨帖腸胃，製造缺氧狀態，倦意上身正好補覺。
夜早點為那些獨來獨往的食客提供一個站臺，它適合吃獨食，因而更私房，。
武漢人愛過早，就此誕生了一大批老字號。
池莉曾在《熱也好冷也好活著就好》裡如數家珍：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林記的熱乾麵，談炎記的水餃，田恆啟的糊湯米粉，老謙記的牛肉枯炒豆絲，順香居的重油燒梅，福慶和的牛肉米粉……
可對於一個深夜找吃的人來說，張家大嫂的熱乾麵，公司後門小巷左拐第二個路口的牛雜粉，它們才是暗夜裡的明星，食不在精細繁複，小吃小喝，有味則名。
夜漢口之不可不知深夜“早點”
蔣婆抄手
好吃是因為有來頭，店主來自名震江城的芙蓉酒樓，後來酒樓倒了，才出來獨立門戶，抄手保持了酒樓的製作水準，皮薄，餡足。用筒骨熬湯打底，熬出純正乳白色。原湯抄手，出鍋另加秘製酸辣醬一勺，瞬間點石成金，成就招牌酸辣抄手。兼賣炸春捲，米餈粑，。春捲有地菜鮮肉，芹菜鮮肉，兩味可選。兩位婆婆手腳麻利，這邊包，那邊煮。營業到兩點。
地址：蘭陵路(近勝利街路口)
龐記熱乾麵
乍看沒什麼特別，吃一口會發現確實比別家美味——面身勁道，而且一根根的口感很清晰；芝麻醬很香；滷“給得恰到好處，不至於太乾，也絕對不會成為泡麵。旁邊的臺子上還放了蔥花、蘿蔔乾、大頭菜等供顧客隨意添加。難怪有人步行兩站路專程跑去過早。24小時營業。
地址：一元路漢景村1號(16中對面)
長子熱乾麵
名氣很大，店面卻不起眼。熱乾麵聞著香，麵條筋道，芝麻醬正宗，熱乎乎的一碗下去，真帶勁，也有人感覺一般，畢竟眾口難調，好在它專做晚上生意，傍晚5點以後出攤，支撐到後半夜。
地址：中山大道車站路路口
集美湯包館
老闆相當“大牌”，開不開門、幾點開門，都依心情而定，對待客人也挺冷淡，但生意卻“超級好”，因為、他家湯包確屬一流——品種豐富，有香菇、蝦仁、麻辣、鮮肉等不同口味；皮薄，且不易破，有韌性，湯汁濃郁鮮美，餡料紮實，回味無窮。提醒下，由於是現包現蒸，需要耐心等待。
地址：解放大道仁壽路附近(26中對面)
新四季
新四季是一個小店，很簡陋。性價比超高。不管什麼時候去，都要等5分鐘，全部現包現蒸。
個大、皮薄、湯超多。餡料非常新鮮，特別是蝦仁的，味道鮮美。它還有2家分店，據說從早7點開張一直做到半夜3點。還有燒烤，最特別的就是烤海螺肉。
地址：解放大道三陽路路口(郵局對面)
今楚湯包(萬松園店)
挺有名的湯包店，開了多年，價格漲了幾回，因為味道好，生意不減。各種餡兒都有，“現包現做”，很是新鮮；而且皮薄、湯多，吃著爽口。尤其招牌的西紅柿湯包，顏色討喜，口味清爽。店面稍小，飯點常常排隊，支你一招，高峰期直接繞開人群，往後院兒走，有它家的小包房。
地址：雪松路安全村231號
榮華湯包
油煎湯包是特色，現做現賣，現做現賣，煎出來完完整整的，一點都不破。所以皮薄汁多，還有噴香芝麻，
等湯包的時候可以順帶嚐嚐它家的燒烤，再來點隔壁的炒花甲。
地址：二七小路東解放大道鐵路工人文化宮旁
淘氣牛雜
店子開了十幾年，生意很不錯，晚上去吃基本沒位子，就連加座也坐滿了，最好打包帶走。主打生燙，種類多，牛肉、牛雜、腰子、魷魚、牛心、牛筋、牛百葉幾乎牛身上能吃的部件一網打盡。燙腰子值得嘗試。推薦單點一碗臊子，外加一碗清湯粉，料足實惠，吃起來也過癮。有一點要提醒，他家的底湯看起來白白的，只是飄著一層薄薄的紅油，但吃過後後勁十足，辣得滿頭大汗。
地址：澳門路解放大道路口
方氏牛雜
從1992年開始，這碗牛雜溫暖了不少夜貓子的胃。每天晚上8點到凌晨4點，風雨無阻。牛肉、牛雜、牛百葉，“碼頭”最好單點，和素粉配著吃，蘿蔔打底，跟牛肉湯同煮後，相當入味，會吃的人總會吩咐店家多添幾塊。總體來說味道濃郁，但又不那麼重口。
地址：解放南路三陽路路口
精粉世家
24小時營業，招牌是牛肉拌麵，牛肉好吃，麵條入味，拌麵的味道調得也好，鹹香微辣的麵條中少少的花椒粉透出來，隱隱的麻很提神，泡蘿蔔什麼可以隨便加。門口還有歡喜坨和油墎子賣，泡閃輕甜的古早味兒，一元一個推薦一定要來一個配面。
地址：馬場角橫路79號
眾和生燙牛雜
生燙必點，待牛肉變色即被撈起，不腥不羶，屬於不老牛肉，和寬粉搭配是完美的組合，還會加一兩塊白蘿蔔，最後來點辣椒油，一個字爽！粉面之外，還有牛肉鍋仔供應，滷好的牛肉牛雜上鍋煮，同樣是蘿蔔打底，味好分量也足。
地址：中山大道山海關路口(八醫院旁)
桂萍特色牛肉牛雜
周圍都是大排檔，是老漢口人宵夜的好去處。點一個牛肉牛雜各一半的鍋，下面是蘿蔔打底，肉和蘿蔔都很軟爛，價格便宜，味道也好，有些偏鹹偏辣，口味重了點。還有店門口的純牛肉鍋貼，很贊。雖然小貴，但是真材實料，餡也不小，煎的金黃。旁邊還有湯包、煎餃、燒烤什麼的搭配，結帳的時候可以一起結。最後再來一碗粉或面下到鍋裡，這餐就完滿了。
地址：長堤街192號
浩浩煎包
10多年的老字號。下午5點出攤，一直紅火到凌晨3點。煎包做得很香，做法和民生甜食館差不多，不過味道的特色就在裡面的餡料上，夠味。做包子的面里加了老面，吃起來彈牙。醬料的滋味也頗有民生的感覺。還有各式漢味小吃，臘肉炒豆絲很到位。
地址：前進四中山大道路口附近
憨頭煎包
10多年的老字號。煎包做得很香，滷菜是特色。品種有藕、順風、香肚、香腸、豬尾巴等，可以任選幾種混搭，老闆就拿花生米、滷水和香菜拌一下。味道超級進味，而且不膩。一直營業到凌晨兩點。
地址：江漢二路吉慶街美食城背後
無名婆婆面窩
三陽路方氏牛雜門口的婆婆攤子，常年跟方氏同進退，兩店作息保持同步。蓋因來吃牛雜的人總會配兩個面窩。薄面窩口碑最佳，就是常規面窩中間最薄的那部分，在這裡取其精華髮揚，整個面窩幾乎都酥脆枯黃，是一碗湯粉的黃金搭檔。
在哪兒吃：解放南路三陽路路口(方氏牛雜門口)
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