芋頭軟糯可口，常吃還滋補，功效堪比人參！這個冬天來點它保證讓你仙氣滿滿這麼便宜又健康的寶貝，可不要錯過了哦！
芋頭的功效
☉ 有助降壓
大家在剝生芋頭時，經常會被芋頭的黏液粘滿手所困擾，但這一層黏液可是“堪比黃金”的！這種粘液中的粘液蛋白可以起到降低血壓和膽固醇的作用。患高血壓的朋友，可使用芋頭煲湯，這樣更利於這種黏液蛋白為人體吸收。
☉ 提高身體抵抗力，解毒防癌
芋頭富含的這種粘液蛋白，被人體吸收後還能夠能產生免疫球蛋白，提高細胞活性，常吃能有效提高身體的抵抗力。
故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
☉ 疏通腸道
芋頭含有豐富的黏液皂素，能在我們的腸胃裡形成保護膜，潤滑通便，常吃能有效排除宿便、腸毒。
☉ 補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
☉ 烏髮養顏
頭髮毛囊中黑色素分泌減少，是導致白頭髮的主要原因。芋頭是一種鹼性食物，調節人體酸鹼平衡的同時也可以有效促進黑色素的合成。常吃芋頭有美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
食用禁忌
☉ 糖尿病患者
芋頭的澱粉含量很高，糖尿病患者最好不要吃。
☉ 過敏性鼻炎患者
有痰、哮喘和患有過敏性鼻炎的患者食用芋頭易產生不適，需儘量少吃。
☉ 腸胃溼熱者
食滯胃痛、腸胃溼熱的朋友最好不要食用，否則會加重這些症狀。
推薦食譜
1、紅燒芋頭
材 料：
芋頭300克，胡蘿蔔50克，香菇50克，鹽3克，植物油適量，醬油3ml，生粉3克
做 法：
1、芋頭去皮，洗乾淨，切塊，胡蘿蔔去皮寫絲，香菇洗淨切片，所以食材準備待用
2、熱鍋倒油，油溫升到180°，倒入切好的芋頭塊炸，微黃翻轉一次，繼續炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多餘的油吸乾
3、把炸過芋塊的油，倒出，鍋中留一點點有，爆香香菇片，胡蘿蔔絲
4、加入剛剛炸過的芋頭塊，翻炒
5、加入醬油，鹽，翻炒
6、生粉3克加9克清水拌均，倒入鍋中，翻炒，收汁即可
2、青菜芋子糊
材 料：
青菜一把、芋仔一斤、食用油一勺、鹽一小勺、蔬果調味粉一小勺
做 法：
1、青菜洗淨切成末備用
2、芋頭調個圓的芋仔，洗淨煮熟剝皮備用。
3、油下鍋燒熱倒入青菜末翻炒至五成熟調小火。
4、倒入芋頭，用鍋鏟將芋頭壓碎成芋泥。
5、倒入適量清水，大火煮開，最後加入食鹽和蔬果粉後關火出鍋
6、出鍋上桌，下飯神器，小朋友直接搞定兩碗米飯。
3、芋頭燴小白菜
材 料：
小芋頭1個，小白菜1小把，生薑、鹽、果蔬粉，澱粉適量
做 法：
1、把芋頭清洗乾淨，去皮，切成小放塊備用。小白菜洗乾淨，切段備用。
2、取一個小碗，放入1勺果蔬粉，1勺澱粉，加小半碗清水攪拌均勻備用。
3、鍋中放油，下生薑炒香後放入芋頭，繼續翻炒至芋頭半熟表面稍微金黃，加入開水，沒過芋頭。
4、片刻後，放入所有的小白菜，待小白菜變軟後，倒入事先準備好的芡汁，攪拌均勻，加鹽調味即可。
4、板栗燉芋頭
材 料：
去皮栗子100g，芋頭500g，鹽1/2小匙，金蘭醬油1大匙, 香菜適量
步 驟：
1、小芋頭去皮切成滾刀塊，香菜切碎備用
2、鍋燒熱下少許油，下入切好的芋頭和栗子翻炒一下，然後加水沒過芋頭，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘
3、加入鹽和醬油再燉10分鐘讓其入味即可，期間注意不時翻一下以防粘鍋，湯汁要保留一些不要收的太乾
4、起鍋裝盤撒些香菜碎末即可
5、芋頭紅棗湯
材 料：
芋頭2個，紅棗12個，枸杞10克，鹽適量
做 法：
1、芋頭洗淨去皮切塊；
2、枸杞洗淨；紅棗去核
3、鍋中加水燒開，放進芋頭塊，再燒開煮約8分鐘；
4、等快熟了下紅棗枸杞子，再煮10分鐘一般甜味就出來了
5、如果覺得不夠味可加點冰糖或鹽~
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