前幾天有一則新聞說，一位30歲女白領一陣劇烈咳嗽過後，竟斷了三根肋骨。醫生追問她的病史和生活習慣發現，她7年多來，一直把咖啡當水喝。骨密度檢測結果顯示，她的骨齡相當於60歲的老人，而提前骨質疏鬆與她愛喝咖啡有很大關係。
愛喝咖啡的人，看完這則新聞難免有些擔憂和疑慮。喝咖啡會導致鈣流失是真的？長期喝咖啡會影響健康？到底應該如何健康喝咖啡？
適量咖啡不會導致骨質疏鬆
近年來由於國人對於鈣質流失和骨質疏鬆的問題越來越重視，對於咖啡也產生相當的疑惑，至於咖啡因的攝取和骨質疏鬆症的關係，仍在持續研究中，目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症。
但咖啡的草酸與咖啡因的確與“鈣”有一些瓜葛。草酸可能會妨礙鈣的吸收，而咖啡因還會增加尿鈣的流失，不過，問題的關鍵是量。
沒有發現正常人每天喝適量咖啡（例如2杯），比不喝咖啡的人更容易換骨折或骨質疏鬆的證據。
而且，如果在喝咖啡的時候添加純牛奶或者及時補鈣，會有助於彌補由於草酸和咖啡因所導致的鈣損失，甚至還有鈣的富餘。
骨質疏鬆高危人群要掌握健康喝咖啡方法
更年期女性
停經後的女性鈣質流失率較高，若是愛喝咖啡又擔心鈣不夠，建議可以分開喝，上午喝黑咖啡，想補充鈣質可在中午、下午或晚上喝牛奶，或者多吃富含鈣質的食物，如豆腐、豆乾、黑芝麻、莧菜等深綠色蔬菜，或多吃小魚乾或蝦米等帶有骨頭的食材，都有助於補鈣。
兒童、孕婦、老年人、心血管疾病患者
兒童、孕婦、老年人、高血壓、心臟病、動脈硬化、胃病患者最好不飲或少飲咖啡。
其次，飲用咖啡易淡不易濃。
第三，每天最好不要超出3杯咖啡。
喝咖啡補鈣妙招
選擇加奶多的咖啡
喜歡喝咖啡的人群提出一個補鈣的好方法。在選擇咖啡時儘量選擇添加牛奶較多的品類，例如拿鐵。
這樣一來，一邊品著滿足自己口味的咖啡，一邊可以把牛奶也喝到體內，雖然這樣喝到牛奶的量很難達到300ml，但總比不喝要好。更健康的喝法是購買咖啡時儘量少加糖。
補救措施：每天補充1500毫克鈣。每多喝一杯咖啡，最好增加19—37毫克的鈣。可以在每杯咖啡中，加上兩匙牛奶。最關鍵的是咖啡一天別超過4杯。
配合食補
01
維生素k是人體健康不可或缺的一種非常重要的營養元素，這種營養元素是建造骨骼的蛋白質的主要元素之一，如骨鈣素、蛋白質都需要維生素K才能發揮作用。維生素K水平低的人，跑步時髖骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日應分別補充90微克和120微克。
含有維生素K的食物：西蘭花、菠菜、甘藍、西芹等綠葉蔬菜。平時可以從這些食物中來攝入維生素k。
02
奶和奶製品含鈣豐富且吸收率高，是鈣的良好來源。鈣含量在小蝦皮、海帶、豆類、芝麻醬和綠色蔬菜中也較豐富。
蛋白質能促進鈣質與骨細胞結合，強化骨骼，提高骨密度，防止骨質疏鬆症，但是攝入大量蛋白質又可能會增加尿鈣的丟失。
因此，對蛋白質的攝入量最好使用推薦值。理論上成人攝入蛋白質0.8 克/(千克·天)為宜。我國由於以植物性食物為主，所以成人蛋白質推薦攝入量為1.16 克/(千克·天)。
食物沒有絕對的好與壞。關鍵還是適合、適量和適度。
女白領的主治醫生介紹，近年來骨質疏鬆有年輕化趨勢，生活不規律、愛宅不愛運動，長期過量飲用咖啡、碳酸飲料，酗酒、抽菸等不良生活習慣，都會加速骨齡的老化。
合理膳食、均衡飲食、少吃多運動，養成良好的飲食習慣和健康生活方式，才是預防各種疾病的好辦法。
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