美食推荐：杏鲍菇扣西兰花，紫薯芝麻球，香菇冬瓜球的做法

杏鲍菇扣西兰花

用料

杏鲍菇200克；西兰花适量；葱少许；姜少许；蒜少许；蚝油适量；老抽少许；白糖少许；熟白芝麻少许；盐适量；鸡精少许

做法

1. 杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末
   
2. 锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间
   
3. 另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘
   
4. 锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒
   
5. 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰
   

紫薯芝麻球

用料

糯米粉100克；紫薯100克；白糖少量（根据个人喜好甜度来定）；白芝麻适量

做法

1. 白糖用温水化开备用，然后将紫薯蒸熟后，去皮用擀面杖擀碎，将紫薯和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好。
   
2. 将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止
   
3. 油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和是否圆的关键。待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。
   

香菇冬瓜球

用料

冬瓜一大块；干香菇十几朵；姜片适量；蒜片适量；蚝油1大勺；盐适量；胡椒粉少许；水淀粉适量；食用油适量

做法

1. 干香菇提前用冷水泡发，洗净备用。用挖球器将冬瓜肉挖出一个个的球状。（没有挖球器直接将冬瓜切成块也可以。）
   
2. 锅烧热放油，爆香姜片、蒜片。下入香菇翻炒出香气。
   
3. 将冬瓜球也一起放入翻炒。加蚝油、盐、胡椒粉调味。
   
4. 倒入少许清水加盖焖煮片刻。（因为冬瓜本身水分含量高，所以水不用加太多。）最后淋水淀粉勾薄芡即可。