“奶黄包”孩子们都爱吃，价格却不便宜，很多早餐店还买不到怎么办？学会自己做吧，做法简单得你不敢相信！
“奶黄包”最关键的就是奶黄馅的制作，这里分享两种奶黄馅的制作方法。
蒸制法
30克黄油室温软化打发，加入适量白糖和奶粉，再打入一个鸡蛋。加适量淡奶油后拌均，低粉40克加10克澄粉筛入搅拌成糊状。上锅蒸三十分钟左右，每隔十分钟拿出来搅拌一次，放凉即可。
炒制法
黄油软化后，分次倒入鸡蛋液搅拌成糊装，再加入适量白糖和牛奶，倒入不粘锅中小火炒制，变浓稠水分收干即可关火，注意翻拌以免糊锅。烹饪小技巧：1、奶粉可以用牛奶代替，2、澄粉可用淀粉代替，也可以不加。3、淡奶油没有可以不加，黄油和奶粉本身都是奶制品，加了淡奶油只是奶香味更浓些。4、炒制法比蒸制法更省时间，相对比较方便省事，更推荐。
很多人认为“奶黄”是个很复杂的东西，其实奶黄馅做法十分简单，自己动手做安全放心，味道不比外面买的差，真心推荐收藏一下。“奶黄馅”除了可以用来做包子，还可以做“流心奶黄月饼”，奶黄酥，奶黄饼以及各类美味糕点。
面皮的制作
一斤面，半斤水，5克酵母粉，和成面团放温暖处发酵至两倍大。为了加强营养，我用玉米面和的面团，玉米面和普通面粉的比例为1：3。
玉米面吸水性强，可适当增加水量，以免面皮成品口感发硬，也可以用南瓜泥代替。
包子整型
家里还有多余的豆沙，所以我采用一半豆沙一半奶黄的方式包制，效果也不错。
包包子的面皮擀得厚度要适中，因为是发面后期二次发酵和蒸的过程中还会膨胀变厚，所以不宜太厚。如果太薄，包的时候容易破皮露馅。
收口后再滚圆整型，放笼屉里二次发酵。
冷水上锅，蒸15分钟关火，焖5分钟开盖。香喷喷的豆沙奶黄包出炉了，一定要趁热吃。
自己动手做的奶黄包好吃又健康，给孩子吃更放心，既是主食又是零食。家有孩子天天烦恼早上起床吃什么，学会了这样做早餐不用愁。吃腻了稀饭面条，就换这个试试 。
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