慘了!新做的蛋糕太香太好看,被同事一搶而空,連碎渣也不放過

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冬天到了,烘焙的大好時光開始了!

月黑風高夜,窗外寒風呼號,烤箱旁溫暖如春,看著麵包蛋裡面漲起來,聞著香氣陣陣飄出來,多麼幸福啊!

嘿嘿,分享一款內涵小蛋糕,切開片片有驚喜。

朋友啊,那不僅僅是蛋糕,片片飽含著我熱情的心啊!

明天就是感恩節了,為TA做一個吧,聽聽TA的尖叫和喜悅!

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這個用的是磅蛋糕的方式做的,超級適合冬天吃的能量炸彈!

哈哈,看完這個蛋糕的方子,你就知道為什麼所有磅蛋糕的模具都那麼小了!

這個蛋糕糖、油的比例高,但是味道實在太好!對於愛美不敢多攝入能量的女生來說,實在是個極大的誘惑!本來只想吃1片2片,後來想要3片4片,最後吃了5片6片七八片……

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好東西,自然是要大家一起分享,胖也不能自己一個人胖呀!

辦公室一打開盒子,天哪!好香啊!

美女帥哥同事們呼喇一下都圍了過來,1秒搶光!

甜蜜潤澤,好吃到哭啊!

連邊角料都搶光,急得我連忙問:“看到愛心了嗎?”

(哎呀,愛心才是重點,好不好呀?不要光顧著美味,看看人家的心呀!)

小貼士:黃油一定要軟化了再打發,是軟化,不是融化,不是液體啊!

敲黑板,劃重點,這是重點,要考的哦!

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材料:

紅色麵糊:雞蛋1個(64克),黃油 64克,糖50克,低筋麵粉44克,紅曲粉20克,泡打粉或小蘇打1/2小勺(也可以不用)

白色麵糊:雞蛋1個(50克),黃油50克,糖40克,低筋麵粉50克(也可以不用)

模具:學廚4寸磅蛋糕模具

做法:

1. 準備所有的材料。材料也不用一次全部準備好,可以先打開一個雞蛋稱下,然後準備一份麵糊的材料,所有的材料都是等量的,我就是把糖減少了一些。一份材料正好可以做一個4寸的磅蛋糕小模具。

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2. 黃油提前軟化,加糖,用電動打蛋器打發,體積膨大呈羽毛狀。

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3. 蛋液分少量多次加入到黃油中,繼續用打蛋器打發。注意每一次蛋液要充分融入黃油中,才能加下一次蛋液,否則可能會導致油水分離。

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4. 加入低筋麵粉和紅曲粉,有泡打粉或小蘇打的也加入,用刮刀攪拌均勻。(我沒有加泡打粉或小蘇打。)

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5. 攪拌得到紅色的麵糊。(如果想要紅色淺一些,就減少紅曲粉的比例)

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6. 把麵糊裝入模具內。(我用的是不沾模具。為了脫模更方便,模具內最好刷點油或者墊油紙。)

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7. 預熱好的烤箱170度30分鐘左右。

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8. 烤箱內蛋糕會蓬髮長高一些哦。(我的沒有加泡打粉,蓬髮得也不錯,後來就沒有加了。)

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9. 不燙手了,脫模,切厚片,用心形模具壓成很多個愛心蛋糕片。(如果沒有心,也可以用其它形狀模具,甚至杯子。)

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10. 接下去按照前面一樣的方法混合白色蛋糕糊。黃油軟化加糖,用電動打蛋器打發。

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  1. 少量多次加入蛋液,打入黃油中。
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12. 加入低筋麵粉,攪拌均勻,這樣得到的就是白色麵糊。

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13. 在模具中先倒入少量白色麵糊,然後插入一排紅心蛋糕片,再倒上全部的麵糊。(蛋糕片排緊密一些,最好估計一下位置,中間位置最好,我這個有點邊了。)

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14. 預熱好的烤箱170度30分鐘左右,看到蛋糕蓬髮起來就差不多了。

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嘿嘿,外表看起來就很好吃,超級香,切開更是片片有驚喜哦!

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