马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
主料
土豆3个 小葱 1棵 孜然粉 孜然粒 少许 花椒 几颗 芝麻油 生抽
喷香的锅巴土豆的做法
1. 把土豆削皮，切块入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，容易让土豆入味
2. 煮熟后的土豆捞出来晾干水份
3. 锅内放入少许芝麻油（我们家的芝麻油是外公自己种的芝麻榨出的油）将煮熟的土豆放入锅中，中小火煎
4. 煎至两面焦黄
5. 依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段
6. 成品图，又没有流口水呀
土豆煮熟要立即捞出来，不然会煮烂。有椒盐的可以把花椒换成椒盐，有芝麻的可以放入点芝麻，更香
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