大家好，我是 ，今天和大家分享凉皮的做法，简单美味干净又放心。
【食材】
面粉
【做法】
400克面粉中加入十克食用盐增加面粉的筋性。
加入凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面，絮下手和成一个偏硬的面团，不用饧面直接洗就可以啦。
像穿衣服一样，一边搓一边洗一边搓一边洗洗出的水倒入一个大盆中。
可以过滤一下把面渣过滤出来。
洗着洗着面筋就洗出来了。
面筋放入一个盘中上，水开后上锅蒸20分钟。
洗面的水已经沉淀了三个小时了，我们来看一下。
我们把上面的水舀出来倒掉。剩下的沉淀的面糊搅动几下分布均匀。
准备一个盘子，盘底抹一层油，好脱模，舀一勺面糊进去晃一下分布均匀。
水开后上锅蒸，看到鼓起大泡了，然后在闷一分钟就可以出锅啦！
出锅后迅速放到凉水里晾凉。
慢慢的给他揭下来，一张凉皮就做成了。
这时候面筋也做好了，切成自己喜欢的形状。
配上自己喜欢的各种料汁儿就可以美美的开吃喽。
自己在家做的凉皮儿简单美味又放心。我家小朋友特别喜欢吃凉皮儿，这次可以吃个过瘾啦！
感谢大家阅读我的文章，欢迎大家留言指导，我是蝈蝈想看更多家庭美食可以关注我哟，每天分享一道不同的美食。我们下期见拜拜。
分享到:
閱讀更多 蟈蟈小廚 的文章
