怕做戚风蛋糕失败的朋友，但是又想吃，咋办呢？
大家好，今天就跟大家分享个小可爱，也是经常被小朋友要求带去幼儿园分享的小美食——杯子蛋糕。
材料:鸡蛋3个，低筋面粉60g，白砂糖40g，玉米油20g，牛奶20g，柠檬汁
步骤
1.蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入碗中，蛋清放入无油无水的打发容器里。
2.将糖、玉米油、牛奶加入蛋黄中，充分搅拌。
3.将低筋面粉分两次过筛到蛋黄糊里，用手动打蛋器充分搅拌均匀。
4.将剩下的糖倒入蛋白液中，加2－3滴柠檬汁，打发到立起来。（如图所示）
5.将打发好的蛋白糊1/3倒入蛋黄糊中，上下切拌均匀，在把蛋白糊依次倒入即可。（画Z字拌，顺带把碗边带到）
小tips:完成后可先将烤箱150度预热5分钟。
6.倒入纸杯里，放8成满就行了。可加点葡萄干、蔓越莓干。
小tips:装好记得放桌面上振几下，可以帮助消除蛋糕糊上的气泡。
7.烤箱上下火调180度烤制15－20分钟即可。（每个烤箱都有它的脾气）
8.烤好端出，放在桌子上振一下，可以排气，这样不容易回缩。
快看，松软好吃的杯子蛋糕就大功告成了。
天大地大，唯美食与你不可辜负。
大家好呀！我是小鲁，一名爱生活、爱美食、爱分享的妈妈，欢迎关注“小鲁爱烘焙”与你分享生活，分享美食。
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