煮鸡蛋,我心目中的最佳美味

再也吃不到小时候那种味道的煮鸡蛋了。

轻轻磕打鸡蛋的大头,蛋壳会立刻塌陷进去,从这里开始剥去蛋壳,露出洁白圆润的蛋清,一阵独特的清香马上钻入鼻孔,口水也会瞬间充盈舌尖……这是我小时候最向往的镜头。从小到大,我对煮鸡蛋总是有一种很特殊的感情,它是我心目中的最佳美味之一。

煮鸡蛋,我心目中的最佳美味

那时候,总会很期盼家里人过生日,就可以吃到煮鸡蛋。因为鸡蛋当时是奢侈品,家中的零花钱都是鸡蛋换来的。

生日的鸡蛋通常都是早晨吃,母亲习惯把鸡蛋放在粥锅里同煮,粥熟后才同时出锅,因为吃的不是高粱米粥就是玉米粥,所以揭锅后鸡蛋上总会沾满红色或黄色的粥汤,须很快放到凉水里降温洗涮,过会才能放到桌上。

煮鸡蛋,我心目中的最佳美味

剥去蛋壳后,蘸点豆瓣酱,先咬一小口,尽量不咬到蛋黄,只品尝蛋清的味道,特别有弹性,有咬劲,带着早就溢满的口水一起咽下,然后再来一大口,至少有多半个鸡蛋,蛋黄剩下小部分,在口中迅速的咀嚼,闭上眼睛,任蛋黄掺杂着大酱的香味在口鼻间充分酝酿、循环、挥发,整个人也仿佛陶醉其中,有飘飘欲仙的感觉,充分咀嚼几分钟后,才舍得咽下。

煮鸡蛋,我心目中的最佳美味

稍呆一会儿,才把最后一小口依依不舍放到嘴中,不断地回味。狼吞虎咽吃完自己的鸡蛋后,往往还会贪婪的看着别人,希望有所收获,可惜,不会有第二个鸡蛋了。

一次吃多个鸡蛋的机会只有过一次,也是目前为止吃得最多的一次,七个。

那年我六七岁,忽然有传言,凡是属龙的,必须吃七个姓氏家里的鸡蛋,否则会有不测之祸。父母非常惊慌,因为我是他们唯一的儿子,而且身体从小就虚弱,儿时记忆中,三天两头打针吃药。倘若传言是真,那么我就会是最危险的一个,因为老人们经常讲,活力旺的人神鬼不欺,活力弱的人就容易成为目标。

煮鸡蛋,我心目中的最佳美味

村中姓氏不多,李刘是家族最大的两个姓,是坐地户。其他有邢、王、贾三姓,都是入赘的人家。那天上午,母亲牵着我的小手,走了四户人家,要来了四个姓氏的鸡蛋。人们都很热情,往往顺便和母亲唠会家常,对我嘘长问短、爱怜有加。回来时已到中午,母亲从家中盛鸡蛋的笸箩里先拿了一个鸡蛋,算是我们刘姓的,然而还缺两个姓的,村里是没有了,也不可能到外村去找,母亲灵机一动,带我去了二叔家。其时二叔正在做贩运鸡蛋生意,每天都会买来两筐鸡蛋运往天津,鸡蛋都是从十里八村串户买来的,应该是各种姓氏都有,母亲就从鸡蛋筐里拿了两个,终于凑齐了七个姓氏。

那次鸡蛋不是和粥同煮的,吃起来味道似乎也和以前不同,我一顿就都吃到了肚子里,终于过了回吃鸡蛋的瘾。现在想来真是万幸,没把肚子撑破,也没留下什么后遗症。不过传言倒真的很灵验——我一直相信那是肯定的,后来我还真的没犯什么大毛病,活蹦乱跳地活到了现在。

煮鸡蛋,我心目中的最佳美味

后来又有过几次传言,几乎都是要求什么属相的吃什么,如桃罐头。大伙也知道了是骗人的,不过是一些商人促销某种货物的手段。但我却从心里一直感谢那次吃鸡蛋的传言,给我留下了一次多么特别的记忆。到现在为止,我一直相信那些鸡蛋是有神奇的作用的,因为每个鸡蛋里都有一个姓氏给我的关心和祝福,每一个鸡蛋,都是他们给我的爱,最后母亲用她最伟大的爱把这些祝福糅合在一起,就成了世界上最灵验的灵丹妙药,带给了我一生的平安和幸福。

煮鸡蛋,我心目中的最佳美味

终生不会忘记那样一个画面:那些热情朴实的人们,面带笑容把一枚枚宝石般的鸡蛋放到一个小男孩的手上,那么庄严,那么神圣。

感谢母亲,感谢所有关爱我的人们,祝愿他们和我一样平安幸福,当然,他们也一定会平安幸福,因为在赐予我“灵丹妙药”的同时,他们也得到了“灵丹妙药”。


分享到:


相關文章: